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Vin blanc 

François Villard - Condrieu - Les Terrasses du Palat 2007

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Le Producteur : Domaine François Villard
Appellation : Condrieu (Rhône Septentrional, Rhône, France)
Cépage(s) : Viognier
Gamme de prix :  25.00 - 34.99 €   
Autres millésimes : 2012, 2011, 2010, 2008
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François Villard est un des grands spécialistes de condrieux. Cette cuvée Terrasses du Palat est issue de vignes d’une quinzaine d’années plantées sur sol de granits quartzieux. Le vin est élevé un an en fûts (dont 20 % neufs). Il s’agit sûrement de la plus minérale des cuvées de condrieux de François Villard.

Note de dégustation

Sur le millésime 2007, retrouvez un condrieu aromatique aux notes de miel, de pêche et de fleurs, complétées d’une touche minérale très élégante. En bouche, le vin est gras et précis, avec une belle fraîcheur désaltérante. La finale est longue, complexe et harmonieuse. À mettre en cave quelques mois, avant de le déguster durant une dizaine d’années.

Plats conseillés

  • Soupes et potages : Soupe froide, Gaspacho
  • Crustacés et fruits de mer : Ecrevisses à  la nage, Homard, Langouste et langoustines mayonnaise
  • Poisson : Choucroute de poissons fumés, Lotte à l'américaine, Poisson blanc grillé, Poisson cru mariné, Saumon poché ou légèrement grillé, Sole meunière, Tajine de rascasse
  • Cuisine Indienne : Plats indiens avec sauce épicée au yaourt, Poulet Tikka Massala
  • Légumes et fruits cuisinés : Artichauts
  • Sauces : Sauce relevée au poivre, curry, piment, diable,...
  • Fromage : Fromages frais salés

Avis des consommateurs - François Villard - Condrieu - Les Terrasses du Palat 2007


dmcraker  Vinofreak - de 76 à 150 avis    Espagne
Photos ajoutées il y a 7 ans
 

Avis d'experts
Bettane & Desseauve Bettane & Desseauve
"Le plus minéral mais formidable Terrasses du Palat. Ce sont des grands vins de garde conjuguant plénitude et allonge racée. "


Avis de professionnels
Vinatis.com    Vinatis.com
Belle robe brillante or pâle aux reflets argentés.
Le nez, riche et fin, libère un beau fruité (agrumes, abricot, pêche, miel).
La bouche présente une intense minéralité, le vin est comme tendu sur un fil. L'expression aromatique est pure, et devient opulente à l'aération. Les parfums d'agrumes et de fruits jaunes s'accompagnent de notes suaves, toujours sur un style aérien.
L'harmonie perdure jusqu'en finale, équilibrée et de belle longueur.
Conservation : A boire maintenant et à garder 10 ans.
Service : Servir à 12/13°.
Accords Vin - Mets : Sole ou filet de poisson sauce au beurre, salade de crustacés, langoustines poêlées Brochettes de volailles, ris de veau à la crème, chèvres mi-secs.

François Villard - Condrieu - Les Terrasses du Palat 2007 - Etats-Unis

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