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Vin rouge 

Domaine du Mas Blanc - Banyuls - Cuvée du Dr. Parcé

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Notes d'experts :
RP  91
Le Producteur : Domaine du Mas Blanc
Appellation : Banyuls (Roussillon, Languedoc-Roussillon, France)
(Doux naturel)
Cépage(s) : Grenache
Gamme de prix :  8.00 - 11.99 €   
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Banyuls d'assemblage de plusieurs années. Afin de positionner un Banyuls entre les arômes primaires (de fruits) et les arômes secondaires (de vieillissement), la cuvée du Docteur Parcé a été créée en 1998. Trois années différentes sont assemblées, il est soustrait 2/3 du volume mis en oeuvre, pour la mise en bouteille, le tiers restant servant de base pour la prochaine cuvée. Elevage en cuve.

Données techniques

Cépage : 100% Grenache Noir
Terroirs : 90% sur sols schisteux, sablonneux et limons
Vendanges : 100% manuelles
Vinification : soustraction de 2/3 du volume pour la mise en bouteille, le tiers restant servant de base pour la prochaine cuvée auquel il sera rajouté 3 nouvelles années
Élevage : 8 mois en cuve close avant la mise en bouteille

Plats conseillés

  • Viande : Boeuf, veau,..., Viande grillée, grillades
  • Fromage : Fromages frais sucrés, Pâtes persillées ou bleus
  • Dessert : Desserts au chocolat

Avis des consommateurs - Domaine du Mas Blanc - Banyuls - Cuvée du Dr. Parcé


1jour1vin  Vinostar - à partir de 151 avis    France
***** Excellent 
Jean-Michel Parcé a créé cette cuvée, en hommage à son père, le Dr André Parcé, grande et célèbre figure locale, disparu en 1998, qui fit connaître le Banyuls dans le monde entier. Cette cuvée est le fruit d'un assemblage de plusieurs millésimes et d'un vieillisement de 5 ans. Entre ses arômes primaires et secondaires, voici la cuvée parfaite pour s'initier aux arômes particuliers des vieux Banyuls. En apéritif ou en dessert, selon l'occasion, le plaisir est garanti !
Listes: 1jour1vin
Classé dans une liste il y a 8 ans
 

Avis d'experts
Gault Millau Gault Millau
2010 - « Le docteur Parce a indiscutablement marqué le domaine et l'appellation Banyuls. Son fils, Jean-Michel, assure parfaitement la relève. Grâce à un terroir de schistes, les vins gardent une très belle vivacité sous le soleil parfois écrasant de Banyuls. Les Collioures, eux, donnent une bonne idée de ce terroir et de son potentiel mais ont besoin de temps pour s'exprimer pleinement. Les Banyuls sont très denses avec un fruité lardé : le Mât Blanc 2007 est très velouté, acidulé, et recherche la puissance du sol et la lumière chaleureuse du ciel dans un équilibre harmonieux. L'autre cuvée, Rimage la Coume, est plus tramée avec une matière chaleureuse et riche de fruits confits. Le Collioure blanc est très délicat et minéral, voire iodé. En rouge, le Clos du Moulin est magnifique, très dense et d'une très belle maturité avec des notes de fruits à la limite de la surmaturité mais sans tomber dans la caricature. »
Dussert Gerber Dussert Gerber
2010 - « Le Mas Blanc possède les plus grands terroirs de Banyuls. Il appartient à la même famille depuis 1639, celle du docteur Parcé, grande figure locale disparue en 1998, qui a longtemps animé les lieux. Plus discrètement mais avec peut-être davantage de pugnacité et de précision dans les vinifications et les élevages, son fils Jean-Michel profite d’un vignoble à son optimum et réalise un travail passionnant tant en matière de vins doux naturels qu’en Collioure. Les Banyuls de style rimage vieillissent avec race. Le mourvèdre (Clos du Moulin), la syrah (Junquets) et le grenache (Llose) s'expriment dans des rouges secs dignes de Grands Crus. »

Avis de professionnels
1jour1vin.com    1jour1vin.com
Jean-Michel Parcé a créé cette cuvée en hommage à son père, le Dr André Parcé, célèbre figure locale qui fit connaître le Banyuls dans le monde entier. Le fruit d'un assemblage de plusieurs millésimes et d'un vieillissement de 5 ans. Entre ses arômes primaires et secondaires, voici la cuvée parfaite pour s'initier aux arômes particuliers des vieux Banyuls. En apéritif ou en dessert, selon l'occasion, le plaisir est garanti !

XO-Vin.fr    XO-Vin.fr
Jolie robe de couleur or brillant. Le nez est fin et complexe dans lequel se mêlent l'abricot et la pêche. En bouche, il est souple, bien équilibré avec une dominante de miel. C'est un vin doux, complexe et frais.Servir à 12-17°C.Banyuls d'assemblage de plusieurs années. Afin de positionner un Banyuls entre les arômes primaires (de fruits) et les arômes secondaires (de vieillissement), la cuvée du Docteur Parcé a été créée en 1998. Trois années différentes sont assemblées, il est soustrait 2/3 du volume mis en oeuvre, pour la mise en bouteille, le tiers restant servant de base pour la prochaine cuvée. Elevage en cuve.

Domaine du Mas Blanc - Banyuls - Cuvée du Dr. Parcé - Etats-Unis

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