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Vin rouge 

Domaine Bernard Baudry - Chinon Le Clos Guillot 2006

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Le Producteur : Domaine Bernard Baudry
Appellation : Chinon (Région Touraine, Loire, France)
Cépage(s) : Cabernet Franc
Gamme de prix :  8.00 - 11.99 €   
Autres millésimes : 2012, 2011, 2010, 2009
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Grâce à un travail de vinification parcellaire, chaque cuvée de Bernard Baudry exprime l'élégance, la pureté et la fraîcheur aromatique du cabernet franc, en harmonie avec chacun des terroirs. Nous vous proposons de découvrir « Le Clos Guillot », la dernière-née des cuvées du domaine issue de jeunes vignes plantées sur un magnifique coteau calcaire de Chinon. Après une vendange manuelle, les baies de cabernet franc fermentent pendant 15 jours en foudres avec des pigeages réguliers. Il s’en suit un élevage de 12 mois en barriques de 2 à 5 vins.

Données techniques

Cépage : 100% Cabernet Franc
Terroirs : coteau argilo-calcaire de pente sud fortement argileux en haut, composé de tuffeau jaune en bas de parcelle
Viticulture : sols labourés sans utilisation de désherbants chimiques, utilisation de fumures à base de composte végétal
Vendanges : manuelles
Vinification : fermentation lente en cuves de bois, cuvaison de 15 à 20 jours
Élevage : 16 mois en barriques

Note de dégustation

Découvrez dans le millésime 2006, un chinon pur et franc. Sa minéralité due à la présence de tuffeau laisse s’exprimer des fruits rouges frais, soutenus par une belle vivacité et une structure tannique croquante. Un vin à mettre en cave pour quelques années avant de pouvoir l’apprécier pleinement.

Plats conseillés

Avis des consommateurs - Domaine Bernard Baudry - Chinon Le Clos Guillot 2006


dmcraker  Vinofreak - de 76 à 150 avis    Espagne
Photos ajoutées il y a 7 ans
 

Avis d'experts
Dussert Gerber Dussert Gerber
2008 - "Impeccable précision du fruit dans les très fins 2006, plus agrume et plus fraîche en tanins dans le Clos Guillot. "

Domaine Bernard Baudry - Chinon Le Clos Guillot 2006 - Etats-Unis

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