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Vin rouge 

Domaine des Ouches - Bourgueil - Les Clos Boireaux 2005

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Le Producteur : Domaine des Ouches
Appellation : Loire (France)
Cépage(s) : Cabernet Franc
Gamme de prix :  8.00 - 11.99 €   
Autres millésimes : 2009, 2004   Ajouter un millésime
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Récompenses


Guide Hachette des vins 2008: 1 étoile.

A propos du producteur

Depuis huit générations, nous travaillons en famille sur le Domaine des Ouches. Thomas et Denis Gambier mènent ce vignoble de 17 hectares situé sur la commune d’Ingrandes de Touraine dans l’Appellation Bourgueil. Ils produisent plusieurs vins rouges en séparant leurs différents terroirs. Ils proposent également un vin rosé qui vient souligner d’autres aspects de notre cépage : le Cabernet Franc.

Les frères Gambier essaient de valoriser au mieux leurs différentes parcelles. Sur les graviers le sol se réchauffe rapidement et les raisins parviennent plus rapidement à maturité. C’est là qu’ils produisent leur rosé tout en finesse et leurs vins rouges ronds et fruités.

Sur les coteaux, les sols sont d’en l’ensemble plus argileux et reposent sur une roche mère calcaire. La maturation y est plus lente et les raisins plus concentrés. Une attention rigoureuse est apportée avec un travail du sol, des travaux en verts et des vendanges manuelles pour sélectionner les meilleurs raisins. Les vins de coteaux sont élevés en barriques dans de belles caves creusées dans le tuffeau, à l’abri du jour et des assauts du temps.

(Source : domaine-des-ouches.viabloga.com)

Plats conseillés

Avis des consommateurs - Domaine des Ouches - Bourgueil - Les Clos Boireaux 2005


Cyril B  Vinofreak - de 76 à 150 avis    Saint Cyr l'École  (France)
**** Très bon 
Date de dégustation : 28 nov. 2008
Maturité: Attendre 2-3 ans
Avis sur la maturité: Vin aux tanins très serrés. Attendre absolument avant de le boire.
Cyril B a découvert ce vin il y a 8 ans
 

Domaine des Ouches - Bourgueil - Les Clos Boireaux 2005 - Etats-Unis

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