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Vin rouge 

Yves Cuilleron - Côte Rotie - Terres Sombres 2006

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Notes d'experts :
RP  91
Le Producteur : Yves Cuilleron
Appellation : Côte-Rôtie (Rhône Septentrional, Rhône, France)
Gamme de prix :  50.00 - 74.99 €   
Autres millésimes : 2012, 2011, 2010, 2009
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Données techniques

Syrah

A propos du producteur

Yves Cuilleron refuse le « prêt-à-penser ». Sa vision de la viticulture est toute personnelle : ni conventionnelle, ni bio, ni biodynamique. Sa philosophie est simple : « Produire les meilleurs raisins possibles ».
Il pratique donc une viticulture « raisonnable » où l’observation est déterminante. Il surveille particulièrement la vigueur de la vigne, qui doit être ni trop forte ni trop faible. Bien maîtrisée, elle donne des raisins plus concentrés et mieux équilibrés. Tous les travaux de la vigne indispensables à la qualité des raisins sont mis en œuvre : plantations du cépage viognier issues exclusivement de sélections massales provenant des vignes familiales ; plantations du cépage syrah issues de clones qualitatifs et de sélections massales provenant des vignes familiales ; densité de plantation élevée ; vendanges vertes ; effeuillage. Yves Cuilleron tient aussi à respecter l’équilibre des sols. Il a donc conservé la pratique de son oncle Antoine : zéros insecticides, 3 à 5 traitements par an maximum et des engrais organiques en faible quantité.

(Source: www.cuilleron.com)

Plats conseillés

  • Viande : Boeuf, veau,..., Viande grillée, grillades
  • Gibier : Gibiers à  plumes, Civet de sanglier, Gigue de chevreuil grand veneur, Lièvre en civet

Avis des consommateurs - Yves Cuilleron - Côte Rotie - Terres Sombres 2006


dmcraker  Vinofreak - de 76 à 150 avis    Espagne
Photos ajoutées il y a 7 ans
 

Avis de professionnels
Cave de la crosse    Cave de la crosse
Origine : 1, 8 ha de vignes en terrasses exposées Sud/Sud-Est, situées sur lecoteau de la commune d'Ampuis, aux lieux-dits Rochins, Viallières etRozier. « Terres Sombres » C'est pas le nom d'un lieu-dit mais vient de la couleur brune du sol. Terroirs : schistes typiques du nord de l'AOC. Encépagement : syrah. Viticulture : raisonnée, sans insecticide ni pesticide, avec l'apport d'engrais exclusivement organiques, elle respecte l'équilibre des sols et de laplante. Maîtrise des rendements, effeuillage, vendanges en vert pourune meilleure maturation des raisins. Vinification : les raisins sont vendangés manuellement. À la cave, tri, foulage etégrappage partiel. Cuvaisons en cuves ouvertes de 3 semaines environavec contrôle des températures, pigeages et remontages réguliers. Fermentation malolactique en barriques. Élevage : 18 mois en barriques. Production : env. 11 800 bouteilles. Style : fruité et structuré. Garde : Vin vinifié pour la garde, un peu dur sur la jeunesse. Il estpréférable ߣattendre 4 ou 5 ans et peut vieillir une quinzaineߣannées ou plus. Accord : gibier (râble de lièvre sauce poivrade) La Revue du Vin de France, spécial 2006 : 15, 5-17/20 Découvrezla grande cuvée de côte-rôtie d'Yves Cuilleron, un grand vin de gardedans le millésime 2006. Cette cuvée, produite à la hauteur de 700 caisses, est issue d'un terroir de schistes sur les lieux-dits Rochins, Vialières et Rozier, au nord de l'appellation. La fermentation malolactique a lieu en barriques neuves avant un élevage de 20 mois. Ce 2006 offre une grande puissance aromatique, sur des notes de fruits noirs et légèrement animales. La bouche est riche, concentrée etfruitée avec une excellente structure tannique qui commence à s'arrondir. La finale est racée et dotée d'une très belle fraîcheur. Un grand vin de garde à mettre en cave durant 3 à 5 ans au minimum ou à carafer longuement pour les plus impatients.

Vin-Malin.fr    Vin-Malin.fr
Le Rhône Septentrional regorge de terroirs et de vignerons exceptionnels. Parmi eux, Yves Cuilleron est avec son compère François Villard, l’un des plus dynamiques. Yves Cuilleron a repris le domaine familial à la fin des années 80. En très peu de temps ce passionné cuisine réussit à se hisser sur le podium des meilleurs vignerons grâce à ses Condrieu et Côte Rôtie. Fort de son succès, Cuilleron n’a eu de cesse d’agrandir son domaine à coup d’acquisitions dans plusieurs appellations devenant le vigneron le plus important du secteur après E. Guigal. Attachant un respect quasi religieux pour ses terroirs, Yves Cuilleron est aussi très respectueux des méthodes de vinification locale. Chaque vin du domaine Cuilleron possède une identité qui lui est propre. Les rouges se distinguent par leur puissance et leur finesse. Les blancs quant à eux brillent de par leur pureté et leur richesse aromatique. La cuvée Terres Sombres constitue le haut de gamme des Côtes Rôties produits par Yves Cuilleron.
Wineandco.com    Wineandco.com
« Ce vigneron, à l’allure modeste possède, un dynamisme rare. Il n’a eu de cesse, depuis le début de la décennie, de compléter et d’étendre son domaine, tant en Condrieu qu’en Côte Rôtie. Les meilleurs d’entre eux [… sont spectaculaires, mais savent cependant exprimer une réelle finesse. Les cuvées de prestige ([… Bassenon et Terres Sombres en Côte Rôtie, les Chaillets et Ayguets en Condrieu) sont des vins de très haut niveau. »
Bettane et Dessauve
Côte Rôtie « Terres Sombres » est né des schistes de la Côte-Brune , sur des terrasses à flanc de coteaux.
Issu de syrah de 40 ans, ce vin exprime la puissance et la concentration d’un vin de terroir.
L’élevage, qui dure 20 mois en barrique neuve, permet au vin d' acquérir une splendide complexité après une longue cuvaison de 3 semaines.
Robe cerise noire très intense aux reflets violets, brillante et fluide, avec des larmes fines et nombreuses.
Nez plaisant et complexe, dévoilant tout en finesse des notes légèrement animales, de sous-bois, d'épices, de réglisse et de vanille.
Bouche franche en attaque, avec une évolution sur des tanins bien présents et accrocheurs.
Finale longue, complexe et rustique.

Ardoneo    Ardoneo
Terres sombres est une cuvée très haut de gamme de Cuilleron, élevée pour 80 % en bois neuf. Le fruit est puissant, même si le boisé est encore très présent. La structure tannique est très jolie et la finale longue.Guide revue des vins de France 2009 : 18/20

Yves Cuilleron - Côte Rotie - Terres Sombres 2006 - Etats-Unis

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