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Vin rouge 

Château de Coulaine - Chinon - Clos de Turpenay 2004

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Le Producteur : Château de Coulaine
Appellation : Chinon (Région Touraine, Loire, France)
Cépage(s) : Cabernet Franc
Gamme de prix :  17.00 - 24.99 €   
Autres millésimes : 2011, 2010, 2009, 2008
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Dégustation :
La robe est rouge rubis, brillante. Le nez, fermé pendant la jeunesse, mais offre des arômes déjà complexes, avec une touche de fruits confits et de cacao. L'attaque est franche, la structure bien équilibrée, avec des tanins présents et une très belle longueur en bouche. La note épicée du bois ajoute encore à son élégance.
Accords mets-vin :
Il se marie idéalement aux plats en sauce et aux venaisons : daubes, pintade aux pêches, gibier mariné. Une salade accompagnée de magret confit, de foie gras, d'une marmelade d'oignons et de raisins rendra ses saveurs épicées encore plus intenses. Les accords sucrés-salés lui conviennent très bien. Plus prosaïquement il se plaira en la compagnie d'un plat de pâtes à l'italienne...et d'un gâteau au chocolat ! Température de service : pas plus de 18°. Déboucher à l'avance, voire décanter en carafe.

Données techniques

Situation :
Ce clos très ancien est situé à flanc de coteau, tourné au midi. Très ancien lieu d'implantation de la vigne, son nom apparaît dans une charte de 1245, lors du don fait par le seigneur de Beaumont en Véron à l'Abbaye de Turpenay, sise non loin d'ici, qui servit de modèle à Rabelais pour son abbaye de thélème.
Terroir :
La sol, strictement argilo-calcaire, est un terrain de prédilection pour la vigne qui se plaît, au fil du temps, à y enfoncer ses racines, aidée en cela par une exposition parfaite.
Encépagement :
100% Cabernet-franc. Les vignes sont âgées de 40 ans. Le clos fut à l'époque replanté en porte-greffes issus de sélection massale et non de "clonage" (cette dernière technique étant désormais quasi-exclusive).
Caractéristiques :
Une cuvée destinée à la garde. Une macération à 20° durant prés d'un mois a donné naissance à un vin coloré et charpenté.
La fermentation terminée, le vin est élevé en fûts de chêne pendant près d'un an, dans la fraîcheur des caves de tuffeau du château.
Ses qualités de garde lui permettent de vivre une dizaine d'années sans prendre une ride.

Plats conseillés

Avis des consommateurs - Château de Coulaine - Chinon - Clos de Turpenay 2004


Sly  Vinoaddict - de 21 à 75 avis    France
***** Excellent 
Un grand Chinon. Le vin est l'élégance même. Beaucoup de fraicheur et de longueur en bouche. Un régal sur une côte de boeuf ou des champignons.
Date de dégustation : 15 oct. 2008
Maturité: Attendre 2-3 ans
Classé dans une liste il y a 8 ans
 

Avis de professionnels
Ardoneo    Ardoneo
Robe rouge rubis, brillante. Nez aux arômes complexes (fruits confits, cacao). Attaque franche, équilibrée, tanins présents et belle longueur. Un grand Chinon de garde.

Château de Coulaine - Chinon - Clos de Turpenay 2004 - Etats-Unis

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