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Vin rouge 

Château Mas Neuf - Compostelle 2006

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Le Producteur : Château Mas Neuf
Appellation : Costières-de-Nîmes (Rhône, France)
Gamme de prix :  12.00 - 16.99 €   
Autres millésimes : 2007, 2005, 2004, 2003 ***** Excellent   Ajouter un millésime
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Être en phase avec le terroir, les éléments et ses convictions propres pour faire du vin, voilà qui pourrait être une certaine idée de la recherche de la perfection. Luc Baudet produit cette cuvée prestige à partir de vieilles vignes du versant Sud des Costières, qui se veut l'expression la plus aboutie possible du terroir de l'appellation.

Données techniques

Cépages : 70% Syrah, 27% Mourvèdre, 3% Grenache
Terroirs : Sélection de parcelles de 30 à 50 ans, sur des sols de galets villafranchiens très filtrants
Viticulture : Agriculture raisonnée : parcelles enherbées, apports organiques si nécessaires, vendanges en vert pour une meilleure maîtrise des rendements
Vendanges : Manuelles
Vinification : 20 à 30 jours de cuvaison après égrappage complet et foulage léger, fermentation à 28-30°C, écoulage en barriques d’un vin de Grands crus classés Bordelais
Élevage : 9 à 12 mois selon les cépages

Plats conseillés

  • Viande : Boeuf, veau,..., Viande grillée, grillades

Avis des consommateurs - Château Mas Neuf - Compostelle 2006


1jour1vin  Vinostar - à partir de 151 avis    France
**** Très bon 
Luc Baudet produit cette cuvée prestige à partir de vieilles vignes du versant Sud des Costières, qui se veut l'expression la plus aboutie possible du terroir de l'appellation. Compostelle rouge 2006 se démarque par ses arômes intenses de cerise noire, de figue et de girofle, par sa matière et son onctuosité, soutenu par une belle structure tannique. La perfection ? Peut être....si vous saurez patienter jusqu'en 2010
1jour1vin a découvert ce millésime il y a 8 ans
 

Avis de professionnels
1jour1vin.com    1jour1vin.com
Luc Baudet produit cette cuvée prestige à partir de vieilles vignes du versant Sud des Costières, qui se veut l'expression la plus aboutie possible du terroir de l'appellation. Compostelle rouge 2006 se démarque par ses arômes intenses de cerise noire, de figue et de girofle, par sa matière et son onctuosité, soutenu par une belle structure tannique. L'un des grandes cuvées de l'appellation !

Vinatis.com    Vinatis.com
Robe rubis sombre, dense. Le vin exhale à l’olfaction des notes intenses de cerise noire, de figue, de tabac blond, de girofle et de cèdre. Les fruits mûrs (cerise noire) viennent dominer les notes d’épices et de pain grillé en bouche. La matière d’un Grenache noir à pleine maturité s’harmonise bien à l’élégance des Syrah et l’onctuosité cacaotée du Mourvèdre. Sa structure tannique donne à Compostelle un potentiel de garde de 8 à 10 ans.
Conservation : A boire et garde de 5 ans.
Service : - Servir à 15/16° (en carafe).
Accords Vin - Mets : Pièce de boeuf, canard aux pruneaux, ribs de porc, tajine aux fruits secs, fromages affinés, gardiane de taureau de Camargue, magrets de colvert, pavé de chevreuil aux airelles, faux filet de boeuf sauce tapenade,. . .

Château Mas Neuf - Compostelle 2006 - Etats-Unis

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