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Vin blanc 

Domaine Font de Michelle - Châteauneuf-du-Pape Blanc 2004

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Le Producteur : Domaine Font de Michelle
Appellation : Châteauneuf-du-Pape (Rhône Méridional, Rhône, France)
Gamme de prix :  25.00 - 34.99 €   
Autres millésimes : 2007, 2006, 2005 **** Très bon, 2003 ***** Excellent
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Récompenses


B&D: 16/20 - "Joli vin sans artifice
pâle
aux notes fines de fenouil
à la bouche longue et droite
très racé et qui vieillira bien." - boire entre 2008 et 2013.

A propos du producteur

Le Domaine Font de Michelle jouit d'une situation et d'un ensoleillement exceptionnels.
Le coteau sud-est de l'appellation de Châteauneuf du Pape est en effet reconnu comme l'un des meilleurs.
Le vignoble, au sol argilo-calcaire, en partie recouvert d'une épaisse couche de cailloux roulés, très typique de l'appellation, nous gratifie de vins rouges de grand caractère, très bouquetés, puissants et d'une grande élégance : ce sont des vins de garde. Le vin blanc, très prisé et fort rare, est un blanc de blancs sec, très aromatique et d'une grande distinction.

Les vendanges sont manuelles.Après un tri minutieux à la caisse où tout raisin abîmé est éliminé, les raisin sont foulés (60%) et égrappés (40%).Les cuvaisons sont longues, de 18 à 20 jours, sous contrôle des températures.La fermentation ainsi faite à température régulée autour de 30° est idéale pour extraire le maximum d'arômes de couleur et de tannins.
Le vieillissement se fait en foudres de chêne et, pour une partie de la production, en fûts de chêne.

Les vins blancs sont produits par pressurage direct et fermentation à basse température (18°) dans des cuves thermorégulées.Ils sont mis en bouteilles dans l'année suivant la récolte.Les vins rouges le sont 15 mois après celle-ci.

Plats conseillés

Avis des consommateurs - Domaine Font de Michelle - Châteauneuf-du-Pape Blanc 2004

Tags: #ample  #gras  #long  #omelette 

Mike  Vinoaddict - de 21 à 75 avis    Belgique
**** Très bon 
Génial avec une omelette !
Voilà de quoi surprendre les invités, mais ils seront ravis, je vous l'assure ! #gras #ample #long #omelette
Maturité: A boire dès aujourd'hui
Commenté il y a 9 ans
 

Jules Decadt  Vinoaddict - de 21 à 75 avis    Belgique
**** Très bon 
Miam slurp. Voilà un apéro dont vos convives se souviendront. J'aurais tendance à en profiter avec un poisson de rivière ou une bonne petite omelette (aux truffes ???). Un délice...
Maturité: A boire dès aujourd'hui
Avis sur la maturité: Très bon aujourd'hui et tiendra quelques années, mais résisterez-vous ???
Jules Decadt a découvert ce millésime il y a 10 ans
 

Domaine Font de Michelle - Châteauneuf-du-Pape Blanc 2004 - Etats-Unis

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