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Vin rouge 

Château Olivier 2003

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Notes d'experts :
JMQ  15
JR  16
WS  88
B&D  88
Le Producteur : Château Olivier
Appellation : Pessac-Léognan (Graves, Bordeaux, France)
Cépage(s) : Cabernet Sauvignon
Gamme de prix :  17.00 - 24.99 €   
Autres millésimes : 2013, 2012, 2011, 2010 **** Très bon
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Cru Classé

Données techniques

Cépage : 45% Cabernet Sauvignon, 45% Merlot, 10% Cabernet Franc
Terroirs : Graves (50%), Argilo-calcaire (35%) et Sables (15%)
Viticulture : vignes cultivées avec rigueur
Vendanges : Manuelles, en cagettes
Vinification : Fermentations alcooliques à basses températures, extractions lentes et douces, macérations post-fermentaires, fermentations malo-lactiques en cuves et en barriques
Élevage : 12 mois, 35% barriques neuves

Plats conseillés

Avis des consommateurs - Château Olivier 2003


Patrick Robert  Vinostar - à partir de 151 avis    Braine L' Alleud  (Belgique)
*** Bon 
Un rare blanc à ce prix là
Belle acidité en bouche , belle longueur en fin de bouche;boisé mais pas trop, un peu de gras en fin de bouche
Des aromes de vanille , de fruits exotiques , agrumes , mangues
Date de dégustation : 01 févr. 2008
Maturité: Attendre 2-3 ans
Listes: Favoris
Classé dans une liste il y a 8 ans
 

Avis de professionnels
Vintageandco.com    Vintageandco.com
Alc.: 12% Vol.
Les vins rouges d'Olivier sont charnus, structurés, savoureux, élégants, avec des tanins concentrés et longs en bouche. Leur bouquet, souvent floral, est très flatteur. Ils sont l'archétype du Vin de Bordeaux.

Un forte proportion de cabernet sauvignon leur permet d'embellir en vieillissant. Ils deviennent alors souples, gras et finissent en longueur avec une grande richesse veloutée et élégante. Ils sont à boire à partir de cinq ans de vieillissement.

Château Olivier 2003 - Etats-Unis

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