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Vin rouge 

Château Paloumey 2001

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Le Producteur : Château Paloumey (sa)
Appellation : Haut-Médoc (Médoc, Bordeaux, France)
Cépage(s) : Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc
Gamme de prix :  12.00 - 16.99 €   
Autres millésimes : 2012, 2011, 2010, 2009
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Données techniques

Cépages : Cabernet Sauvignon (55%) - Merlot (40%) - Cabernet Franc (5%)
Vendange : Mécaniques et manuelles. Double tri du raisin sur table. Égrappage total.
Vinification : Encuvaison parcellaire. Fermentation en cuves inox thermorégulées. Macération entre 20 et 26 jours.
Elevage : 12 mois en barrique de chêne français. 30% barriques neuves.
Age des vignes : 20 ans

Plats conseillés

  • Viande : Boeuf, veau,..., Tournedo Rossini
  • Sauces : Sauce aux champignons

Avis des consommateurs - Château Paloumey 2001


Benjamin Lacombe  Vinoaddict - de 21 à 75 avis    Bruxelles  (Belgique)
**** Très bon 
On reviens toujours sur une première impresssion
Je l'avais déguster tirer du fût ,et là il était encore en phase évolutive de stabilité.Quelques années après je me suis repencher vers ce vin et ,ce fût une une petite merveille qui m'avait tendu les bras.2001 à gouter maintenant pour sa maturité.
Commenté il y a 6 ans
 

Avis d'utilisateurs sur d'autres millésimes

2003
vinogusto  Vinostar - à partir de 151 avis    Belgique
*** Bon 
Un valeur sûre...
Toujuors sympa, jamais grandiose ! #rond #soyeux
Maturité: Attendre 2-3 ans
Commenté il y a 9 ans

Mike  Vinoaddict - de 21 à 75 avis    Belgique
*** Bon 
Patience et ce sera vraiment bien.
Maturité: Attendre 2-3 ans
Commenté il y a 9 ans

Château Paloumey 2001 - Etats-Unis

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