Accords Vin - Reblochon (Fromage)

Le Reblochon est un fromage de Savoie à pate pressée non cuite à base de lait cru et entier. Le Reblochon est un formage tout en rondeur, crémeux, couvert d'une fine "mousse" blanche qui jette un voile de douceur sur le grain très fin de sa croûte à la couleur jaune safranée. Tranché, il dévoile une pâte onctueuse et souple de couleur ivoire. En bouche, le Reblochon révèle une saveur subtile et veloutée, relevée d'une fine tonalité de noisette. Pour l'accompagner, un vin rouge sur le fruit aux tanins souples du Rhône ou de Bourgogne. Ou un vin de Savoie pour rester dans la région.