Restaurant Casa Pagni

Laurent Probst     La Chaux-de-Fonds  (Suisse)

Le toscan des montagnes neuchâteloises

Retour à La Chaux-de-Fonds après trois années passées chez lui en Toscane, Yves Pagni a installé son nouveau restaurant et épicerie Place du Marché dans un décor sobre, moderne et de bon goût. De fait, la cuisine toute en finesse, s'y trouve à son aise et les clients aussi. Le menu du jour à 18 CHF (12€) est un modèle (le couscous de poisson s'il n'est pas le plat le plus représentatif de la cuisine toscane est propre à provoquer un mamamia d'origine lui. Les vins sont la plupart du temps à des prix raisonnables, certains sont servis au verre. SI l'on ne connait rien à ces nectars toscans, on peut laisser le service vous apporter son coup de main. Le restaurant ne désemplit pas. Il est judicieux de réserver sa table.

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