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Bar à Vin Caffè Al Dente |
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Rue du Doyenné 87 1180 Bruxelles
Bruxelles - Brussel Belgique  Voir le plan
Tél : 003223434523
 vente  degustation
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Avis d'utilisateurs
Tags: accueil bar à vin barolo bruxelles explication italie oenothèque resto-bar à vin sympa vins au verre vins italiens |
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Avis d'experts
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La Revue du Vin de France Avis de publié le11/09 sur le site www.larvf.com Caffè al Dente propose un large choix de vins italiens à déguster sur place ou à emporter. LE POINT FORT La carte des vins, très belle sélection italienne. LE POINT FAIBLE Dans la partie bar à vins, vous souhaiteriez manger un plat de la partie restaurant ? impossible ! LA CUISINE Fraiche et simple. Grande assiette de salaisons et fromages à 11,90 euros. Des sandwiches à manger sur place pour 9 euros. LES VINS COUP DE COEUR En blanc, un vin de Stefano Bellotti, vigneron « biodinamico, naturale, autentico ». Issu du cépage cortese (Piémont), classé en vin sans appellation, un très beau produit naturel du nord de l’Italie. Le nez est rond, gras et aromatique. La dégustation prolonge ces saveurs particulières (11,50 euros à emporter). En rouge, j’ai essayé un vin de teroldego rotaliano (c’est le cépage) 2009 d’Elisabetta Foradori, la vigneronne-papesse des Dolomites. Incroyablement persistant, épicé et fin… un très grand vin produit à partir de ce cépage local et sous-estimé (19,90 à emporter). L’AMBIANCE Vous entrez dans une épicerie située dans la boutique d'un ancien pâtissier-glacier… à l’arrière s’ouvre le bar à vin. LE MOT DU PROPRIÉTAIRE Michele Rosa : « Au fil de mes visites en Italie, j’essaye de proposer des vins qui sont des références authentiques.». Voir l'article original |
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Sensum.be Le Caffè al Dente s’affiche comme une vraie découverte située au croisement d’une trattoria et d’une enoteca. A la trattoria, le Caffè al Dente emprunte une carte courte et une cuisine basée sur des produits frais – souvent venus en direct d’Italie. Même purisme dans les préparations, elles respectent les recettes traditionnelles des différents terroirs au filet d’huile d’olive près. Chaque jour, le tableau livre son lot de surprises puisées au cœur des produits de saison. Les connaisseurs – mais aussi ceux qui souhaitent être initiés à la vraie cuisine italienne – apprécieront le fait que les mets suivent la structure des repas cisalpins, à savoir antipasti, primi piatti et secondi piatti. Côté bar à vins, l’offre est carrément spectaculaire avec pas moins de 500 références de crus sélectionnés à travers tout le pays. On trouve bien sûr les locomotives toscanes - façon Sassicaia de la Tenuta San Guido ou le Pergole Torte – et aussi piémontaises – La Spinetta ou Bruno Giacosa -, mais aussi des étiquettes plus pointues qui séduiront un public averti – tels des vins vinifiés de façon naturelle. Chaque jour, 10 vins - 5 rouges, 4 blancs, 1 bulles - sont disponibles au verre. Pour corser le tout, une adorable micro-terrasse vient d’être inaugurée afin de pouvoir grignoter le nez au vent. Une si belle initiative ne pouvait voir le jour sans un trio de passionnés tout sourire : Sinem en cuisine, Michele et Pasquale, en salle, pour le conseil vin. |
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