Restaurant Le Dôme du Marais

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53 bis, Rue des Francs-Bourgeois 75004 Paris
Paris Ile-de-France, France

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Présentation du restaurant

Traditionnel, Cuisine française
Menu: Entre 50 et 75 €
A la carte: Entre 50 et 75 €
Entrées: Filets de sardine de Bretagne aux cerises, grecque de jeunes primeurs, Langoustines du Guilvinec en courte nage aux primeurs, Duo de foie gras de canard, à la compotée de pomme au gingembre et marbré de fruits secs au jurancon noir
Plats: Agneau pré-salé du Pays de Galles rôti et confit, tombée de blettes et échalotes nouvelles, Poularde de bresse rôtie, jeunes légumes étuvés au carvi noir et oignon rouge doux, Piccatas de Veau de lait du Limousin à la réglisse, fine ratatouille et tapenade verte
Desserts: Soufflé chaud à la chartreuse, Framboises en croquant aux épices, sorbet à la verveine fraiche, Pêche blanche pochée farcie à la pistache et aux groseilles, glace à l'agastache

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