Restaurant Casa Buscemi

Steven Defour     Izegem  (Belgique)

Siciliaanse passie

Zaakvoerster Pina Buscemi, geboren en getogen in Ninove, maar met Italiaanse roots, onthult in haar Casa Buscemi de goed bewaarde geheimen van de Siciliaanse keuken. Hulp krijgt ze hierbij van haar Italiaanse kok & Siciliaanse hulpkok. De gerechten zijn dus zeker authentiek.
De specialiteiten van het huis zijn o.a. : Arancini (risotto, erwtjes, gehakt, mozzarella) , Pesce spada alla griglia (gegrilde zwaarvis) , l'ossobucco della nonna.
Ook de wisselende menu's en suggesties zijn de moeite waard. Tijdens de zomer zijn er salades als suggestie en tijdens het wildseizoen staan er Siciliaanse wildbereidingen op de kaart.
De wijnkaart bevat Siciliaanse (w. & r.) en enkele Italiaanse wijnen (r.).
Voor wat uitleg bij de wijnen heeft gastvrouw Pina haar grote wijnboek dat ze graag voor je bovenhaalt.

Listes: Sicilia