|
| | Grüner Veltliner is niet meer een van de rassen dat u gewoonlijk zou associëren met Italiaanse wijnen , maar ook Peter Pliger is niet een gemiddelde wijnmaker . De ex -Zen student maakt zijn innemende wijnen in een gerestaureerde 12e eeuw erfgoed - meeste noordelijk gelegen DOC -wijndomein van Italië ... . in het Valle Isarco of Eisacktaler rond Bressanone in het noorden van de Alto Adige .
Hier vind je veel van de steden met twee namen ... . een Italiaans en een Germaanse ... . Het is een gebied dat in het verleden een beetje een identiteitscrisis gekend heeft, teruggestolen van Napoleon door de Oostenrijkse Habsburgers,waarna Italië weer de controle nam na Wereldoorlog I.
De wijnstokken worden onderhouden op een duurzame manier op pergola geleiden ... dat wil zeggen date er geen chemicaliën worden gebruikt . Peter maakt gebruik van wilde gisten , geen temperatuur controle op de gisten en gelegen in een combinatie van roestvrij staal en grote 'Botti 'en daarenboven laat hij de wijn zijn eigen verloop kennen in de kelder.
Strogeel van kleur met een uitnodigende, zuivere neus van citroen en grapefruit met schakeringen van kruiden, selderij, witte peper , room en een aantal pittige nuances met een vleugje witte ui .
Mooie textuur in de mond ... . tal van romige karakters zitten naast de pure, felle citrusvruchten , zachte kruiden en witte peper met wat licht pittige , fenol- nota's over de finish. Het is een vrij elegante wijn ... . goed gebalanceerd met een schitterende streep van krokante zuren op de afdronk. Uitstekende drinken met visgerechten Ajouté à la cave il y a 2 ans |
|
Voir le plan
Tél : 472850546
Contacter Kuenhof - Peter Pliger
