Producteur Covibex Cooperativa Vinícola

Mcarmen Tortosa Bas     Espagne

Covibex es heredera de la tradición centenaria de sus 10 Bodegas Socias. Tiene su sede en Chiva, a 25 km. de Valencia. Sus viñedos se extienden por 1.100 hectáreas situadas en terrenos que van desde el nivel del mar hasta los 900 m de altitud. Esta diversidad climática y de sustrato está en el origen de la gran riqueza y variedad de nuestros vinos.

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Listes: Favoris

Mcarmen Tortosa Bas   a commenté le Viña Bárbara - Tempranillo - 2006

Se seleccionan las mejores partidas de uvas, que nos garantizan el mejor equilibrio entre los aromas frutales y la necesaria estructura. Tras una corta maceración de cuatro horas, se produce un desmangado estático y una fermentación controlada a 18ºC.
CATA: Vino de color frambuesa, vivaz, brillante, con aromas persistentes a fresas y cerezas, de agradable estructura en boca, muy afrutado, equilibrado y final goloso.

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Mcarmen Tortosa Bas   a commenté le Viña Bárbara - Alto Turia - 2006

Vino monovarietal de variedad Merseguera, autóctona de la Comunidad Valenciana, perfectamente adaptada en la zona del Alto Turia, a unos 800 m de altitud. Es la variedad mayoritaria de esta zona, donde se la conoce como Verdosilla por el color verde-amarillento de las bayas.
El clima de montaña favorece la maduración lenta de las uvas, obteniéndose vinos fáciles de beber, no muy alcohólicos y de fresca acidez.
Cata: Vino de color amarillo-pajizo pálido, de adecuada intensidad aromática, predominando los aromas típicos de la variedad, florales, a azahar, ligeramente herbáceo y con matices de almendras. En boca tiene una potente estructura, muy vivo, equilibrado, de paso agradable y fresco, con un persistente post-gusto afrutado.

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Mcarmen Tortosa Bas   a commenté le Viña Bárbara

Maceración en dulce durante 48 h, posterior desmangado del mosto, fermentación a temperatura controlada de 18ºC y madurado en barrica durante dos meses.

Cata: color ciruela muy madura, de capa media-alta, intensos aromas a frutas rojas maduras, muy bien integradas con notas a tostado y clavo, paladar denso, largo y redondo, que nos recuerda de nuevo a la fruta.

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Mcarmen Tortosa Bas   a commenté le Viña Bárbara - Crianza - 2003

Maceración y fermentación de las mejores uvas a una temperatura de 25ºC, posterior crianza en barricas durante 12 meses y reducción en botella otros 12 meses.

CATA: Color rojo-granate con reflejos tejas que denotan su largo paso por barrica, aromas a tostados, torrefactos y especias con fondo a frutas maduras. Boca estructurada, cálido, armónico, intenso y largo final.

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Mcarmen Tortosa Bas   a commenté le Viña Bárbara - 2000

Elaborado principalmente con Tempranillo y una parte de Cabernet Sauvignon, que le aporta a este vino la tonicidad y acidez. Tras una selección de las uvas con las características óptimas, la pasta se somete a una maceración y una larga fermentación con remontados a una temperatura de 28ºC. Finalizada la fermentación se deja la pasta en el depósito hasta que tiene la estructura adecuada. La pasta se sangra y el mosto flor tras hacer la fermentación maloláctica se somete a trasiegos y se lleva a barricas de roble americano.

CATA: Color rojo-cereza, con reflejos granates, aromas característicos de su paso por barrica, a tostados, vainilla, tofee, fruta madura bien integrada, sabroso y amplio.

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Mcarmen Tortosa Bas   a commenté le Viña Bárbara - Semillón Blanc - 2006

Vino momovarietal de la variedad Semillon, uva de zonas frías que da vinos secos con gran cuerpo y acidez. Variedad francesa, muy apreciada en la zona de Sauternes y también en el Valle Hunter de Australia. El cultivo de esta variedad se realiza en el término de Chiva, a unos 800 m de altitud, lindando con Siete Aguas.
A la vista: Amarillo pálido.
Al olfato: Floral.
Al gusto: Equilibrado, sabroso y redondo.
Sensación final: Moderadamente largo.
Recomendación especial: Platos ligeros, verduras y pescados.
Temperatura de consumo: entre 4 y 6º.

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