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Producteur Domaine Blum

32 grand rue 67120 Dorlisheim
Bas-Rhin Alsace, France

Tél : 0388049235

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Site web, France

Epicerie Provençale
Caviste / Négociant, Salernes (Var, France)

Description


	mesvignerons Lipsheim (France)
	mesvignerons a découvert cette adresse il y a 10 mois

Blanc | Gewurztraminer (Alsace, Alsace, France)

1 note - 8.00 - 11.99€

Idéal pour les fois gras poêlés ! - Le domaine Blum a appelé ce vin ainsi car à... (mesvignerons)

Blanc | Pinot (Alsace, Alsace, France)

1 note - 5.00 - 7.99€

Figure emblématique de l’esprit d’innovation du Domaine Blum - Boissellerie est... (mesvignerons)

Blanc | Pinot (Alsace, Alsace, France)

1 note - 2.50 - 4.99€

Pure tradition - C’est dans le respect de la tradition alsacienne que le Domaine... (mesvignerons)

Blanc | Pinot (Alsace, Alsace, France)

1 note - 5.00 - 7.99€

Surmaturité et riche en arômes - Le Pinot Blanc Auxerrois « Prestige du Vignoble... (mesvignerons)

Blanc | Sylvaner (Alsace, Alsace, France)

1 note - 2.50 - 4.99€

Une rondeur étonnante - Il s’agit d’un sylvaner des coteaux de Dorlisheim, élevé... (mesvignerons)


	mesvignerons a commenté le Boissellerie - 2001
	Figure emblématique de l’esprit d’innovation du Domaine Blum
	Boissellerie est sans doute l’un des vins les surprenants de la sélection. Elevé en fût de chênes bourguignon durant 11 mois, il a acquis des arômes de vanille. De plus son élevage sur lie lui a conféré une structure ainsi qu’une opulence qui le place au tout premier rang des grands vins de gastronomie. Laissez-vous séduire par ce fabuleux vin en l’accompagnant d’une poularde ou d’un chapon.
	Date de dégustation : 16 jui 2007
	Ajouté à la cave il y a 10 mois


	mesvignerons a commenté le Pinot Blanc Auxerrois - 2005
	Pure tradition
	C’est dans le respect de la tradition alsacienne que le Domaine Blum a vinifié ce Pinot Blanc Auxerrois. Son élevage lui a permis d’acquérir une complexité aromatique étonnante, appréciez la beauté de ce grand vin accompagné de sandres au beurre blanc et autres poissons nobles.
	Date de dégustation : 04 fév 2008
	Photos ajoutées il y a 10 mois


	mesvignerons a commenté le Epicure - 2005
	Une rondeur étonnante
	Il s’agit d’un sylvaner des coteaux de Dorlisheim, élevé sur lies pendant 1 mois où il a acquis une rondeur un gras en bouche étonnant pour ce cépage. L’esprit épicurien est de profiter des plaisirs de la vie, notamment ceux de la gastronomie. Nous pensons que c’est le rôle fondamental de ce vin.
	Date de dégustation : 01 mai 2007
	Photos ajoutées il y a 10 mois


	mesvignerons a commenté le Symphonie - 2006
	Idéal pour les fois gras poêlés !
	Le domaine Blum a appelé ce vin ainsi car à l’image d’une symphonie musicale qui allie une multitude de notes, ce Gewurztraminer a su acquérir une harmonie alliant structure, finesse et complexité. Non sans rappeler la vendage tardive, Symphonie est issue de vieille vignes de Gewurztraminer. Vendangé à surmaturité, son opulence le classant dans les vins de fêtes, il s’accordera à merveille avec vos fois gras poêlés.
	Date de dégustation : 24 déc 2007
	Photos ajoutées il y a 10 mois


	mesvignerons a commenté le Pinot Blanc Auxerrois de Dorlisheim - 2005
	Surmaturité et riche en arômes
	Le Pinot Blanc Auxerrois « Prestige du Vignoble » a été vendangé plus de deux semaines après la fin des vendanges. Cette surmaturité lui a permis d’emmagasiner pleinement tous les arômes. Sa teneur en sucres le rapproche des grands vins blancs moelleux, et lui permet d’être servi en apéritif, avec du fois gras ou en dessert.
	Date de dégustation : 11 sep 2007
	Classé dans une liste il y a 10 mois