Description
Présentation par le producteur:
1jour1vin: Le vignoble du Château Simone couvre une superficie de 21 hectares répartis sur les versants nord de coteaux boisés des collines du "Montaiguet", entre 150 et 250 mètres d'altitude. Il est situé dans un cirque protégé des vents pernicieux de l'est et du sud, sur la commune de Meyreuil, à quelques kilomètres seulement d'Aix-en-Provence. Ce cirque, reposant sur une structure géologique composée d'éboulis calcaires, est entouré de forêts de pins, de la masse rocailleuse du mont Sainte-Victoire et jouxte la rivière de l'Arc. Autant de facteurs naturels favorisant un microclimat très singulier.
La famille Rougier, propriétaire du domaine depuis près de deux siècles, reconstitua la totalité du vignoble après le phylloxera, et certaines parcelles datent encore de l'époque de cette reconstitution : les ceps sont là plus que centenaires !
C'est donc une longue tradition qui marque ces lieux où la culture de la vigne reste fidèle aux pratiques ancestrales dans ses procédés, sans emploi d'engrais chimiques ou de traitements divers ne respectant pas l'équilibre écologique. Les vendanges ont lieu en général au début du mois d'octobre et sont faites exclusivement à la main avec triage minutieux des raisins. Enfin, les vinifications au Château Simone sont classiques et traditionnelles, suivies d'un élevage des vins dans des conditions naturelles idéales de températre et d'hygrométries dans des caves voûtées et creusées dans le roc au XVIème siècle par les moines "Grands Carmes d'Aix".
Appellations :
Provence,
Palette
Avis (2)
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1jour1vin
France
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Vente exceptionnelle 17 & 18 Juin 2008 sur www.1jour1vin.com |
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Avis donné il y a 6 mois
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stevie
Izegem (Belgique)
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Listes: Frankrijk, Palette |
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Tags:
vin blanc |
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Classé dans une liste il y a 5 mois
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Les vins (3)
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Blanc
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Avis récents sur les vins
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basketlady411
a commenté le
Chateau Simone Blanc - 2006
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beautiful! |
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My husband and I just came home from 2 weeks in France where we were introduced to Chateau Simone at Moulin du Mougin. It was by far the best white we have ever tasted. We ordered another bottle the next night at the Four Seasons Hotel in Provence! |
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Date de dégustation : 25 jun 2008 |
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Taggé il y a 6 mois
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Pibarnon
a commenté le
Chateau Simone Blanc - 2000
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Zachte oudere witte wijn met karakter |
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Deze lichtgoudgele wijn heeft een zachte ingetogen neus met een hint van vanille, een provencaalse kruidige mineraliteit met een beetje groene bladgroente en rijp fruit. De smaak is zacht en romig met nog frisse zuren van citrus die vlak voor de middellange afdronk een versterkende boost geven. In de afdronk een sappig bittertje. Er is nog duidelijk rijp fruit aanwezig voor een witte wijn van deze leeftijd. Ik had wel wat oxidatieve tonen verwacht, maar daar is in het geheel geen sprake van. Een openbaring nadat voorgaande flessen nooit gaven wat werd beloofd. Oudering loont blijkbaar in dit geval.
Kortom een heerlijk zachte oudere witte wijn in een mooie balans. Hopelijk een mooie partner voor de sliptongetjes die zo de roomboter ingaan.
Helaas de laatste fles.... |
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Date de dégustation : 16 fév 2008 |
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Commenté il y a 10 mois
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