Producteur Terrassous

Présentation par le producteur: Un art, un métier, une passion... Depuis 1932, nous mettons en oeuvre notre savoir-faire et notre amour du vin, afin d'exalter l'essence du terroir des Aspres. Ce travail consciencieux et passionné est régulièrement récompensé dans les plus prestigieux concours : Bacchus, Concours général de Paris, Silènes, Vinalies, Concours de Mâcon...

Terrats, Terre de savoir-faire. Notre cave a été fondée en 1932 et aujourd'hui ce sont 70 vignerons qui cultivent les 700 hectares de notre vignoble, alliant un savoir-faire ancestral aux techniques modernes de conduite du vignoble et de vinification.

Avec plus de 90 % de notre vignoble classée en vins d’Appellation d’Origine Contrôlée ( A.O.C Côtes du Roussillon—Les Aspres, A.O.C Côtes du Roussillon, A.O.C Muscat de Rivesaltes, A.O.C Rivesaltes), nous produisons chaque année entre 30 000 et 35 000 hectolitres.

Depuis 1972, nous distribuons nos vins sous la marque commerciale TERRASSOUS.

Notre chais de vinification est divisé en plusieurs secteurs, correspondant chacun à un type de vinification (vin blanc, vin rosé, vin doux naturel et vin rouge).

L’élevage de nos cuvées « Pierres Plates rouge » et « Pierres Plates blanc « se fait en barrique, dans la partie climatisée du chais. Nous élevons, les vins doux naturels, en barrique ou en demi-muids, sous les toits et à température ambiante. Tous les vins en bouteilles sont stockés dans notre entrepôt climatisé.

Terrats, Terre de légendes. Non loin des bords du large torrent de la Cantarana, a exist é jadis, une ville mystérieuse du nom de Mirmande. La tradition, dit que Mirmande a longtemps été le domaine des fées et, que du temps du Roi Arthur, on y voyait de magnifiques salles, que les Enchanteresses habitaient. C’est là, selon la légende, qu'elles comblaient de joie et de plaisir l’âme des hommes qu’elles affectionnaient.

Aujourd’hui, c’est sur ce même terroir que les Vignerons de Terrats cultivent leurs vignes avec amour. Mythe ou légende, il y a encore un peu de magie dans ces nectars des dieux que sont les Terrassous.

Notre vignoble est situé sur le terroir des « Aspres » qui signifient arides en catalan. Il est constitué de collines et de larges terrasses argilo-calcaires, recouvertes de galets schisteux.

Nos vignerons ont défini et adhèrent à une Charte dont l’objectif est de produire les meilleurs raisins afin d’élaborer les meilleurs vins.
Une commission technique, composée de vignerons, coordonne la mise en place et le suivi annuel de la charte.

Son travail consiste à :
- visiter et classifier les parcelles du vignoble, en fonction des vins que nous souhaitons élaborer.
- organiser le planning de récolte du raisin au moment des vendanges, en fonction des parcelles et de la maturité du raisin.

Nos vignerons pratiquent la viticulture raisonnée.
C’est une viticulture soucieuse et respectueuse de l’environnement, dont les principes sont de limiter les risques liés à l’usage de produits phytosanitaires, pour l’homme et l’environnement.

Xavier Hardy Directeur

Langues parlées: Français