Restaurant La Cuisine au Vin

16 Rue Auxerroise 89800 Chablis
Yonne Bourgogne, France

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Tél : 0033 03 86 18 98 52

www.lacuisineauvin.com

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Présentation par le Restaurant

La Cuisine et le vin sont à l'honneur dans ce restaurant au concept oeno-touristique de Chablis, initié et signé par le vigneron Daniel-Etienne DEFAIX. Produits et recettes du terroir Chablisien (andouillettes au Chablis, escargots marinés et cuits au Chablis, jambon à la Chablisienne…) s’apprécient et vous sont servis par l’équipe avec une ambiance décontractée.
Gastronomique, Cuisine française
Menu: Entre 25 et 50 €
A la carte: Entre 25 et 50 €
Entrées: Croustillant d'asperges tièdes, saumon grillé, sauce moutardée - 13.00, La douzaine d'escargots de Bourgogne au Chablis - 15.00, Foie gras de canard mi-cuit, pain toasté, compotée de rhubarbe - 17.00
Plats: Osso-buco de lotte au Chablis, légumes du moment - 19.00, Filet mignon de lapin, rognonnade de lapin, sucs déglacés au Chablis, purée de carottes nouvelles - 16.00, Suprême de pintade rôti, jus au Chablis, pommes dorées au thym - 15.00
Desserts: Chiboust au citron, griottines tièdes à l'eau de vie - 7.00, Biscuit aux gariguettes, compotée de rhubarbe - 7.00, Ganache de chocolat noir, crème à la gousse de vanille Bourbon - 7.00