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Domaine Dupasquier

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Propriétaire : Véronique & David Dupasquier
Aimavigne 73170 Aimavigne
Savoie  Rhone-Alpes, France
Tél : 0033 (0)4 79 44 02 23
vente vente    visite visite    degustation degustation
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Avis d'utilisateurs sur le producteur - Domaine Dupasquier


Sandrine Crochez     France
une adresse à retenir hors des sentiers battus
un producteur à faire connaître, une adresse qui vaut le déplacement, reconnu dans le secteur pour être le meilleur.

La roussette de savoie "Altesse" est bien équilibrée. Un plaisir à déguster.
Avis donné il y a 5 ans

Derniers avis des consommateurs sur les vins du producteur


Légèrement mentholé, aubépine - fleurs de petits buisson, sympa cette ballade qui se finit sur une touche suave et fruitée #vinocamp
Date de dégustation : 01 oct 2012
Commenté il y a 2 ans

**** Très bon 
Un nez très expressif de poire surmurie et de noisettes fraîches, c'est gourmand, frais et structuré tout en gardant beaucoup de douceur. Parfait sur un bon fromage a pâte dure avec une pâte de coing. Miam
Commenté il y a 2 ans

*** Bon 
D'abord un nez vif de pierre a fusil puis le soleil en bouche, très souple. Parfait a boire tout seul, un millésime qui manque peut être un peu d'acidité.
Commenté il y a 2 ans

Présentation du producteur

Agriculture raisonnée - Vinification naturelle (pas de levurage, pas d’enzymage, très peu de SO2)
Le domaine Dupasquier, situé à Aimavigne, jouit d’un micro-climat, de terroirs variés sur sols caillouteux d’une part et éboulis calcaires pour la plupart avec un ensoleillement exceptionnel. Le travail manuel de la vigne est important d’autant qu’un tiers de la surface n’est pas mécanisable. Ils ont fait le choix de travailler leur sol dès que les terrains le permettent et de vendanger manuellement sur l’ensemble de la propriété. Les vins sont produits de manière très traditionnelle et non-interventionniste : les raisins surmûris sont encuvés ou pressés en grappes entières sans levurage, ni enzymage et avec un minimum de soufre. Les vins sont élevés un an en cuves ou foudres de chêne sur lies fines et sont embouteillés un an après leur récolte.
Appellations : Roussette-de-savoie, Vin-de-savoie
 
Bio
Ouvert à tous sur rendez-vous
 

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