Producteur Domaine Guillaman

Jean-Francois Beaussant     France

Christophe Couty     Nalinnes  (Belgique)

Joli rapport qualité prix

Agrume, fraicheur, vivacité, légère minéralité...
Un beau vin dans une belle région méconnue!

Françoise Daviot     France

UNE MERVEILLE AU PALET

Je viens de découvrir le cote de Gascogne "Domaine de Gillaman" lors d'un repas entre amis, je ne connaissais pas ce vin, un parfum et une dégustation riche au palais, je pense que maintenant j'en suis très friande, je vais me constituer une petite cave ! merci Messieurs et Dames les vignerons du sud ouest de la belle france du terroir !
nous avons tout chez nous , pourquoi courrir ailleurs

sainthubert     France

blanc excellent

J'ai découvert ce vin dans un restaurant du ...Médoc . Il m'a été "imposé" par le restaurateur , comme un must pour accompagner mon menu , à base de poisson et fruit de mer. J'ai redécouvert un bouquet particulier, trés parfumé ,de certains blancs bordelais . Une belle réussite. Décidément Ferret est un nom qui évoque le bon vin ( homonyme bordelais).

Françoise Daviot   a commenté le Domaine Guillaman - VdP des Côtes de Gascogne - Blanc - 2009

Menu avec une Fantaisie de St jacques, mini girolles au coeur fondant, et filet de rouget, une merveille des yeux et au palais

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Sommelier35   a commenté le Domaine Guillaman - VdP des Côtes de Gascogne - Blanc - 2006

Il y a des petits vins de récoltants très sympa. Ce vin est un blanc de plaisir immédiat. Vif, nerveux et fruité. A boire en apéritif sous un parasol au printemps.

Date de dégustation : 24 fév 2009

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Stéphane Renaud   a commenté le Domaine Guillaman - VdP des Côtes de Gascogne - Blanc - 2008

Ce très sympathique et enthousiasmant Côtes-de-Gascogne blanc vient tout juste de récolter un coup de coeur dans l'édition du Guide Hachette des Vins 2010. Si vous en avez toujours une au réfrigérateur, vous verrez que soudainement, vos amis viendront plus souvent prendre l'apéritif chez vous... Nous commercialisons ce vin et l'expédions en France et en Europe, mais le coup de coeur nous l'avons eu au début du printemps dernier, lorsque nous étions tombés sur cet extraordinaire débauche de parfums d'agrumes et de fruits exotiques. A l'époque nous étions inquiets, qu'une fois en bouche le soufflet retombe. Que nenni, ce Guillaman 2008 persiste et signe au palais. En plus les Ferret qui gère le vignoble sont tout à fait charmants et méritent amplement les lauriers qui sont tressés autour de leurs bouteilles.

Date de dégustation : 01 mar 2009

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BISTROT   a commenté le Domaine Guillaman - VdP des Côtes de Gascogne - Blanc - 2008

Avec sa robe cristalline, le domaine de Guillaman nous offre un parcours initiatique sur la découverte des agrumes, et des fleurs. Son nez est Explosif. Le mariage gourmand sur des fruits de mer et des huîtres.

Date de dégustation : 01 avr 2009

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Chardonnay   a commenté le Domaine Guillaman - VdP des Côtes de Gascogne - Blanc - 2008

Excellent également le nouveau millésime du Guillaman blanc

Date de dégustation : 22 fév 2009

Commenté il y a 4 ans

Chardonnay   a commenté le Domaine Guillaman - VdP des Côtes de Gascogne - Blanc - 2006

Vin blanc sec très frais, aromatique et fruité aux notes généreuses de fruits exotiques et d'agrumes

Date de dégustation : 12 aoû 2007

Photos ajoutées il y a 5 ans

Middel   a commenté le Domaine Guillaman - VdP des Côtes de Gascogne - Blanc - 2006

ik blijf hem bestellen!

Date de dégustation : 06 sep 2008

Classé dans une liste il y a 4 ans

wijnenhoogstraten   a commenté le Domaine Guillaman - VdP des Côtes de Gascogne - Blanc - 2006

Ligging: te Gondrin, in het hart van de Gascogne, op 150 km ten zuidoosten van Bordeaux.
Eigenaar: Dominique Ferret, de zesde generatie wijnbouwers
Oppervlakte: 26 hectaren
Bodem: klei-kalk hellingen
Gemiddeld rendement: 90 hl/ha
Druivensoorten: colombard (80%), ugni blanc (20%)
Leeftijd van de wijngaard: 10-20 jaar
Cultuur: afwisselend rij per rij bodembegroeiing en bodembewerking om het aromatisch potentieel te vergroten en stress door watertekort te vermijden; verwijdering overtollige knoppen, ontbladering en zo nodig groene oogst
Vinificatie: schilmaceratie gedurende 12 uur en koude maceratie gedurende 12 dagen aan 5? om de natuurlijke extractie van de aroma's te bevorderen; alcoholische vergisting aan zeer lage temperatuur
Rijping: op de fijne droesem gedurende 50 dagen; de wijn wordt gefilterd, gestabiliseerd en bewaard aan 8?
Beschrijving: Zeer frisse en aromatische, fruitige droge witte wijn met toetsen van exotisch fruit en citrus.
Bewaarpotentieel: Best drinken binnen de 2 ࠳ jaar.
Nota: Super prijs op het Concours des Vins de Gascogne van Eauze 2007, regelmatig gemedailleerd op het Concours G鮩ral Agricole van Parijs


Gastronomie: oesters,schelpdieren en garnalen,koude visschotels,vissoep, bouillabaisse,gebakken of gegrilde vis,charcuterie,slaatjes,koude schotels

Date de dégustation : 06 mar 2008

Photos ajoutées il y a 5 ans