Producteur Château Latour

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Propriétaire : François Pinault

33250 Pauillac
Gironde Aquitaine, France

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Epicerie Provençale
Caviste / Négociant, Salernes (Var, France)

Domaine Rapet François & Fils
Producteur, Saint-Romain (Côte-d'Or, France)

Présentation par le producteur: Le vignoble de Latour, créé au XVIIe siècle, est entre les mains de François Pinault, qui l'a racheté au groupe anglais Pearson en 1993. Le premier vin est issu de "L'Enclos", magnifique croupe de graves profondes de 47 hectares qui jouit d'une vue imprenable sur la Gironde. Son exposition et son drainage exceptionnels font que Latour ne peut être mauvais, même dans les millésimes les plus catastrophiques.
Latour est donc l'un des crus les plus réguliers du Médoc pour ne pas dire le plus régulier. On reste songeur devant sa solidité de constitution, liée à une quantité de tanins incroyable qui l'a souvent rendu dur dans les premières années. Il faut parfois attendre quinze ou vingt ans, voire cinquante, avant que n'éclatent toute sa grâce et sa sublime harmonie. Le travail entrepris par Christian Le Sommer puis par Frédéric Engerer (depuis 1999) tendent à le rendre plus accessible dans ses premières années.

Propriétaire : François Pinault; Directeur : Frédéric Engerer ; Maître de chai : Pierre-Henri Chabot ; Chef de culture : Domingo Sanchez ;
Oenologue : Frédéric Ardouin

Terroir : Graves anciennes du Günz.

Appellations : Pauillac

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Château Latour - 2007

Rouge | Pauillac (Médoc, Bordeaux, France)

105.00 - ∞€

Les Forts De Latour - 2007

Rouge | Pauillac (Médoc, Bordeaux, France)

50.00 - 74.99€

2e vin


	Ledegustateur a commenté le Château Latour - 1998
	Longue finale aux nuances épicées
	Rubis pourpre, de très bonne saturation. Profond, mais un peu fermé, le fruit noir et le goudron composent avec un maquillage superflu de torréfaction. La bouche est ample, mûre, glycérinée, d'une étonnante souplesse pour un Latour de dix ans, les saveurs de prune et de goudron font preuve d'excellente concentration, la trame se resserre en fin de palais, on sent alors la rigidité et la finesse de la structure de ce Pauillac, avec sa longue finale aux nuances épicées. (source:www.ledegustateur.com)
	Commenté il y a 7 mois


	Ledegustateur a commenté le Château Latour - 1993
	Encore très jeune
	Encore très jeune, un brin primaire, avec des notes d'herbes, de tabac blond, de cassis vanillé et de minéral. La bouche est jeune et tendue, de très bonne fraîcheur, avec un noyau de cassis acidulé dont la maturité est mise en valeur par l'oxygénation. Ce n'est pas le plus profond, ni le plus long des Latour, mais c'est un vin au style très classique qui possède encore un très bon potentiel d'amélioration. (source:www.ledegustateur.com)
	Taggé il y a 7 mois


	Ledegustateur a commenté le Château Latour - 1994
	En phase latente
	J'ai eu la chance de goûter ce millésime de Latour plus d'une dizaine de fois. D'un charme irrésistible en jeunesse, il est allé en se refermant avec les années jusqu'à devenir, depuis deux ou trois ans, un peu décevant. Mais il ne faut pas s'en faire pour si peu, les grands bordeaux traversent des phases latentes qui peuvent durer plusieurs années. Rubis, de très bonne saturation, aux reflets grenat. Il n'est pas tout à fait fermé, mais il ne possède pas la magnifique profondeur qu'il a déjà offert, laissant entrevoir un fruit de bonne maturité, aux relents de cassis, avec des nuances de champignon et des subtiles notes florales. La bouche est ample, de bonne matière, avec une structure très bien polie, étonnamment civilisée pour un Latour, de grande finesse, aux saveurs subtiles de cassis, de prune et de chocolat. Il faudra être encore patients. (source:www.ledegustateur.com)
	Date de dégustation : 01 fév 2008
	Classé dans une liste il y a 9 mois


	Ledegustateur a commenté le Château Latour - 1989
	Du grand Pauillac...
	Discret, réticent, la première fois qu'on le hume on a presque l'impression de l'importuner. Puis, lentement, les arômes d'herbes et de goudron gagnent en complexité, avec des nuances de violette, du menthol et du tabac. La bouche est semblable, droite, longiligne, tout en structure et en rigidité. À prime abord, c'est un Pauillac sévère, fermé et très peu enthousiasmant, mais sa très longue finale minérale, intense et vaporeuse est pleine de promesses et alors on continue de brasser le vin, de le faire valser dans le verre dans le but de réveiller ce géant qui dort. C'est là que sortent les épices et le fruit de cassis et de prune, le tabac et le goudron, ainsi qu'une dimension et une ampleur dont on n'aurait jamais pu soupçonner l'existence tellement le vin était replié sur lui-même à sa sortie de la bouteille. Ce n'est peut-être pas le plus grand millésime produit au Château Latour, mais ce '89 me semble l'essence même du Pauillac, profond, granitique, minéral et inoxydable. Il faudra être très patients! (source : www.ledegustateur.com)
	Commenté il y a 1 an