 Trouver le bon vin pour chaque occasion |
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ApéritifsApéritif dinatoire, tapas, smoothie, verrines et petites cuillères,... le concept d'apéritif évolue vers de plus en plus de créativité et... |
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Charcuterie et Viande FroideLes vins rouges sur le fruit et la fraîcheur sont souvent invités à table en même temps que les charcuteries. Toutefois, rien n'empêche d'explorer d'autres... |
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Pâtés et terrinesLes vins rouges de caractère feront bon ménage avec la puissance aromatiques des terrines. L'acidité de certains vins blancs ou rosés est déconseillée... |
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Soupes et potagesLes soupes, potages, veloutés et bisques ne nécessitent pas l'escorte d'un vin. Toutefois, des mariages heureux peuvent aider à révéler l'un et l'autre.... |
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Crustacés et fruits de merBrochettes de crevettes géantes sauce diable, brochettes de saint-jacques, bulots, bigorneaux, palourdes, coques, calamars dans leur jus, calamars farcis, cocktail... |
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SaladesAu poulet, de fruits de mer, de pommes de terre, de thon, de tomates, du chef (avec œufs, tomate et fromage), frisée aux lardons, salade avec bleu et noix, salade... |
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BurgerLe hamburger - symbole mondialement connu de la restauration rapide - fait référence à un mode de préparation amené aux États-Unis par les... |
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GibierLes couleurs de l'automne annoncent le retour du gibier. Ces viandes savoureuses à la puissance aromatique variable (gibiers à plumes ou à poils) nous invitent... |
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PoissonAïoli, alose à l'oseille, anchois, anguille à la crème, anguille fumée, anguille poêlée persillade, bar grillé, barbue à la dieppoise, barquettes girondines,... |
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Cusine ItalienneQuels vins pour les pâtes, lasagnes et pizzas? C'est la garniture qui détermine le choix du vin... lorsque la tomate est présente, on veillera a choisir un vin... |
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Cuisine IndienneLa cuisine indienne est caractérisée par des épices telles que le curry, le piment, le curcuma, le gingembre, le clou de girofle, le cumin, le tamarin, la cardamone,... |
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Cuisine BelgeApéritif belge, ballekes à la marollienne, carbonnades flamandes, chicons au gratin, choux de bruxelles aux crevettes et vieux brugge, coucou de malines, croquettes... |
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Cuisine EspagnoleLa cuisine espagnole varie de région en région. Mais on retrouve régulièrement l'utilisation de l'huile d'olive de qualité, les poissons et crustacés,... |
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Cuisine FrançaiseBaeckeoffa, bouillabaisse, cassoulet, choucroute, confit, confit de canard, coq au vin, fondue savoyarde, gougère, potjevleesch, poularde aux morilles, raclette,... |
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ChampignonsCèpes, champignons de paris, champignons des bois, chanterelles, girolles, morilles, pleurottes, truffe, truffe blanche |
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Légumes et fruits cuisinésArtichauts, asperges, choux de bruxelles, petits pois, haricots, mange-tout,..., poivrons, aubergines, courgettes, oignons,..., saüerbraten (marinés), tomates |
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SaucesMayonnaise, sauce à la crème, sauce à la moutarde, raifort, wasabi,..., sauce aigre-douce, sauce au beurre, hollandaise,..., sauce au vin blanc, sauce au vin... |
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Féculents et céréalesGratin dauphinois, houmous (purée de pois chiches), polenta, risotto alla milanese, taboulé |
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