Guide du vin avec avis des consommateurs

Davide Sada a toujours rêvé de posséder sa propre cave mais été jusque là trop impliqué dans l'entreprise familiale de bœuf en conserve (ce fût son arrière-grand-père qui breveta la technique de mise en conserve et créa Simmenthal, la marque la plus connue en Italie). Il voulu d’abord s’implanter dans le Friuli (nord de l’Italie), mais changea d'avis après avoir rencontré l’œnologue Maurizio Castelli qui lui parla de la Toscane et en particulier du sud de la région, c'est-à-dire de la Maremma, une zone différente,  plus proche de la mer, au climat modéré,  avec des sols pierreux, calcaires et ... [lire la suite]