La DO Utiel – Requena es la más amplia de la Comunidad Valenciana, con casi 40.000 hectáreas de tierras llanas sobre una meseta que se eleva lentamente hasta los 900 metros, al oeste de la Comunidad, entre los ríos Turia y Cabriel. Los suelos son calizos, sanos y permeables, de escasa materia orgánica. El clima continental de la DO Utiel – Requena es uno de los más duros que deben soportar unas vides en España, aunque están bien adaptadas a las heladas y al granizo. Los inviernos son largos y muy fríos y los veranos cortos, aunque suavizados por el viento Solano.
Las variedades utilizadas son mayoritariamente tintas, destacando por encima de todas la Bobal, autóctona y orgullo de la DO, de la que se obtienen buenos tintos pero sobre todo excelentes rosados aromáticos y frescos.
(fuentes: www.utielrequena.org)
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