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Vinos blancos : Txakoli de Vizcaya

De la misma manera que el resto de DO vascas, la DO Chacolí de Vizcaya ha llevado a cabo un importante esfuerzo para recuperar la producción de este vino blanco típicamente vasco. El reconocimiento de la DO supuso el crecimiento de los viñedos sin abandonar el sistema de producción alrededor de caseríos. Los viñedos son, pues, pequeños, situados en la costa de la provincia y en el interior, sobre laderas bajas. Por ello, los cultivados cerca del mar soportan un clima atlántico, fresco y lluvioso, mientras que el clima del interior es continental, más caluroso y seco.

El chacolí de Vizcaya es predominantemente blanco, aunque la variedad es mayor que en otras regiones, al ahber incluido la uva Folle Blanche. Además, se está experimentando para conseguir un chacolí de mayor sabor afrutado. Por lo general, tienen un gusto ligeramente ácido, y son vinos frescos y equilibrados. También se produce chacolí tinto: vinos ligeros, de color intenso, con notable acidez y baja graduación alcohólica. Se complementan perfectamente con cocina marítima y se beben en vasos chatos, sin esperar a que la desaparezca la espuma o tximparta que aparece al ser servidos.
(fuentes: www.winesfromspain.com y www.bizkaikotxakolina.org/)

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Origen  
España
8762

Txakoli de Vizcaya  
51

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Gorka Izagirre 2013
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Bizkaiko Txakolina Aretxaga 2006
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Bodegas Berroja Bizkaiko Txakolina Berroia 2006
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Bodegas Gurrutxaga Bizkaiko Txakolina 2006
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Txakoli de Vizcaya (País Vasco, España)
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