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Vinos : Arabako Txakolina

El chacolí es un vino tradicional vasco cuya producción, sin embargo, ha estado muy abandonada en Álava hasta la creación de Asociación Alavesa de Productores Artesanos de Chacolí y la posterior DO. Desde entonces, se ha cuidado la producción, eligiendo las variedades más apropiadas para el chacolí: la Hondarribi Zuri y la Hondarribi Beltza, y asesorando a los bodegueros y agricultores sobre la mejor manera de cultivar la vid y de prevenir enfermedades. Los viñedos se hallan en la zona septentrional de la provincia, en la comarca de Ayala, de clima continental de moderadas lluvias y suficiente insolación.

Estas características de la DO Chacolí de Alava dan lugar a un vino de color amarillo, notable acidez, afrutado y ligeramente espumoso, que pueden acompañar mariscos, pescados o quesos. Es un vino que se suele servir en un típico vaso achatado y que debe ser bebido antes de que pierda su espuma, llamada tximparta en vasco.
(fuentes: www.txakolidealava.com y www.winesfromspain.com)

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España
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Arabako Txakolina  
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Beldui Txakolina - Beldui
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Arabako Txakolina (País Vasco, España)
2 opiniones   
Txakoli Gorabie 2010
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Arabako Txakolina (País Vasco, España)
Beldui Txakolina 2009
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Txakoli Xarmant 2009
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Txakoli Xarmant 2008
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Arabako Txakolina (País Vasco, España)
Arabako Txakolina Arabako Txakolina Xarmant 2006
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Arabako Txakolina (País Vasco, España)
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