Données techniques
Cépage : 100% Riesling
Terroirs : Calcaire Muschelkalk exposé sud, sud-est
Viticulture : Domaine converti en culture biodynamique depuis 2000, certification ECOCERT et Biodyn. Rendements à 49hl/ha
Vendanges : manuelles
Vinification : Vinifications par gravité, abandon total des techniques de collage, aucune chaptalisation, mises en bouteille plus tardives des vins
Élevage : Elevage sur lies pendant 12 mois
A propos du producteur
Reconnu dans le monde entier pour la qualité et la finesse de ses vins blancs aussi bien secs que liquoreux, le domaine Zind-Humbrecht est un des joyaux du vignoble alsacien. Sous l’œil attentif de son père Léonard Humbrecht, Olivier Humbrecht dirige aujourd’hui le domaine familial. Si Léonard fut l’un des premiers vignerons alsaciens à réduire les rendements, Olivier poursuit cette quête qualitative en conduisant en biodynamie, les 42 hectares de vignes, dont certains sont situés en Grand Cru.
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Blanco 
