Champagne Henriot - Brut Millésimé 2000

Côté apéritif : "Portant la marque du temps qui l'a vu naître, cette cuvée impressionne par sa richesse et son élégance. La proportion élevée de Grands Crus de Chardonnay fait de ce vin, un champagne raffiné et équilibré aux arômes frais et délicats."

Données techniques

Après la vendange, pressurage soigneux. Débourbage, 1ère fermentation à basse température. Soutirage et mise en fûts avant l'assemblage. 2ème fermentation, mise sur lattes puis sur pupitre. Dégorgement et égalisage. Enfin bouchage en vue du vieillissement du champagne.

About the winery

It was in 1808, under Apolline Henriot, that Champagne Henriot was officially founded. She was the niece of the very famous Abbé Godinot, an erudite man who contributed to improvements in viticulture and the making of the Champagne wine. Apolline, an enterprising woman of great character, sold her wines both in France and abroad.

The champagne wines became a huge success with royalty and it was only natural that Champagne Henriot became the favorite firstly at the Dutch court, then in Austria and Hungary with the Hapsburgs. She passed on her savoir-faire to her grandson, Ernest : a family tradition was born.

In 1875, Ernest enlarged the company's holdings and developped the House. At the end of the 19th century, the phylloxera crisis reached the Champagne vineyards but Emile Marguet, (father in law to Paul Henriot) was one of the first to reconstitute his vineyards with grafted stock.

From then on and from generation to generation, the House of Henriot has devoted all its talent to creating the most superb wines from grapes carefully selected from the great "terroirs" on the Montagne de Reims and the Côte des Blancs.

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Platos aconsejados

• Charcutería y carne fría : Carpaccio
• Crustáceos y mariscos : Camarones, Ostras, Vieiras, Vieiras con estragón y crema
• Aves : Codornices
• Pescados : Pescado ahumado
• Verduras : Espàrragos
• Postres : Postres con frutas del bosque

Opiniones de usarios

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Opiniones de profesionales

Vin-Malin.fr C'est en 1808, sous Appoline Henriot, que Champagne Henriot est officiellement fondée. La Maison cultive un style bien particulier. Qualité des cuvées. Perfectionnisme. Le temps est son allié, la patience son secret. La Maison Henriot ne choisit que les meilleurs vins des meilleurs crus. La Maison exige de ses cavistes le travail le plus soigné. La connaissance des terroirs et le savoir-faire familial dans l’assemblage font des champagnes Henriot des vins reconnaissables entre tous. Portant la marque du temps qui l’a vu naître, cette cuvée impressionne par sa richesse et son élégance. La proportion élevée de Grands Crus de Chardonnay fait de ce vin, un champagne raffiné et équilibré aux arômes frais et délicats.

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