Château Montus 2007

Quand Alain Brumont achète Château Montus, en 1980, les vignobles du Sud-Ouest sont en plein marasme. Les vignes de Tannat sont arrachées et remplacées par des cultures céréalières. Vigneron passionné et amoureux de son vignoble, Alain Brumont cherche les plus beaux terroirs pour y planter du Tannat, le cépage emblématique de Madiran.

20 ans plus tard, il est devenu propriétaire de la quasi-totalité des grands terroirs de l'appellation. Par un travail acharné et une forte conviction, il est parvenu à prouver au monde que l'on pouvait produire de grands vins à Madiran pouvant égaler les plus grands Bordeaux.

Château Montus est un madiran rond aux tanins fondus, un modèle d'équilibre et de finesse, laissant s'exprimer parfaitement le fruit.

Données techniques

Cépages : 80% Tannat, 20% Cabernet Sauvignon
Terroirs : Fortes pentes à galets roulés, sous-sol d’argiles brunes, orangées en strates, exposition générale Sud. Terroirs drainants et chauds, favorisant les fortes maturités
Viticulture : Lutte raisonnée, compost naturel (fumier de mouton et de vache), sélection des bourgeons et des grappes (4 à 5 grappes par pied), éclaircissage, effeuillage
Vendanges : à la main en cagettes transportant une seule couche de raisin afin de préserver la qualité du fruit
Vinification : Macération de 3 à 6 semaines (en fonction des millésimes), Fermentation à 28 °C. Pigeage, fermentation malo-lactique en cuves bois
Élevage : Sur lies en fûts pendant 14 mois, mise en bouteille sans filtration

Technical data

80 % Tannat - 20 % Cabernet Sauvignon

About the winery

Alain Brumont, extraordinary winegrower, has never ceased to develop these terroirs and the grape varieties of his region, for which he has been rewarded and has placed him in the same category as some of the greatest winegrowers in the world.

Datos técnicos

80 % Tannat - 20 % Cabernet Sauvignon

Technische gegevens

80 % Tannat - 20 % Cabernet Sauvignon

Dati tecnici

80 % Tannat - 20 % Cabernet Sauvignon

Platos aconsejados

• Charcutería y carne fría : Rosbif frío
• Carne : Buey o vaca
• Aves : Magret de pato
• Caza : Encebollado de jabalí, Encebollado de liebre, Gigue de chevreuil grand veneur, Magret de Oca, Perdigón asado
• Pescados : Pescado a la brasa
• Platos típicos : Cassoulet, Confit, Confit de pato
• Champiñones : Hongos 'Pleurottes', Setas del bosque
• Quesos : Queso de masa presada no cocida: Gouda, Mimolette, Saint-Nectaire

Opiniones de expertos

La Revue du Vin de France Château Montus 2007 s'affiche comme une belle réussite, combinant maturité et fraîcheur. Le vin se révèle étoffé et dense, tout en préservant l'élégance ; le tanins tapissent la bouche tout en restant bien enrobés, l'allonge se finalise sur le fruit et le côté minéral.

Dussert Gerber 2010 - « Château Montus 2007 s'affiche comme une belle réussite, combinant maturité et fraîcheur. Le vin se révèle étoffé et dense, tout en préservant l'élégance ; le tanins tapissent la bouche tout en restant bien enrobés, l'allonge se finalise sur le fruit et le côté minéral. »

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Opiniones de profesionales

Cavissima Il s'agit là d'un vin de garde par excellence, qui mérite votre patience afin d'en profiter pleinement

1jour1vin.com Notes : Guide Hachette 2**(vin remarquable) , RVF 17/20 , Gault Millau 16,5/20 « Après un premier nez boisé (caramel et clou de girofle) qui s'estompe à l'aération, apparaissent des fruits rouges bien mûrs, puis des notes animales. En bouche, le vin est assez rond avec des tanins gras et suaves. Un vin de plaisir aujourd'hui sur le fruit, avec une belle garde qui s'annonce. » (Les Meilleurs Vins de France 2012 - Gault Millau) Combinación Vino - Comida : A savourer sur un confit de canard aux cèpes, une daube de sanglier, un cassoulet, une gigue de chevreuil, une viande rouge grillée ou en sauce... Temperatura de servicio : en carafe à 17°C para degustar 2012 a 2022

Wineandco.com Depuis 2004, Montus et Montus Prestige ne font plus qu’un. Alain Brumont a souhaité réunifier ces deux cuvées et faire un Grand Montus dans un souci d’excellence grandissant. Il a eu raison ! Ces deux cuvées, connues et reconnues de par le monde, verront ainsi leur qualité et leur notoriété encore renforcées. 75% Tannat, 25% Cabernet Sauvignon.Pureté du fruit : cassis, coulis de mûres. Vanillé et sucrosité témoignent d\'un élevage luxueux et soigné. La bouche est fraîche et les tanins déjà fondus. La réunion de l’ensemble des terroirs de Montus au sein d’une seule cuvée est, décidément, une réussite, et confirme toute la noblesse de cette cuvée.

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