Château Lynch-Bages 1990

5e cru classé

Données techniques

Appellation : Pauillac
Classement : 5ème Cru Classé
2ème vin : Château Haut-Bages Averous
Terroir : Graves garonnaises
Surface : 90 ha
Encépagement : Cabernet Sauvignon 75% - Cabernet Franc 8% - Merlot 15% - Petit Verdot 2%
Âge du vignoble : 35 ans
Vendanges : Manuelles avec tri à la vigne
Vinification : En cuves inox équipées d'un système de régulation des températures de fermentation
Elevage : 15 mois de barriques en chêne (neuves 70%) - Variable en fonction du millésime

5e cru classé

5e cru classé

Platos aconsejados

• Carne : Buey o vaca, Cordero
• Aves : Pintada
• Caza : Becada flameada, Gigue de chevreuil grand veneur
• Champiñones : Setas comestibles, Trufas
• Salsas : Salsa de setas

Opiniones de profesionales

XO-Vin.fr Situé aux portes de Pauillac et dominant l'estiaire de la Gironde, le vignoble de Lynch-Bages s'étend sur le plateau de Bages, l'une des plus belles croupes de graves de la commune. Autrefois propriété de l'illustre famille Lynch, d'origine irlandaise, le domaine est racheté en 1934 par Jean-Charles Cazes. Son petit-fils Jean-Michel entreprend sa restructuration en 1974, le dotant d'équipements techniques de premier plan, tout en conservant l'ancien cuvier, témoin du XIXème siècle. La vendange est ramassée à la main, puis triée avec soin. Après une sélection rigoureuse des cuves, le vin est élevé traditionnellement en barriques de chêne jusqu'à sa mise en bouteilles.

Wineandco.com On ne sait lequel, du vin ou du propriétaire est le plus connu. Ils se disputent la réputation ou plutôt la conjuguent, à tel point qu'on est tenté de saluer Jean-Michel Cazes et d'être conquis par le vin de Château Lynch-Bages. C'est pourtant bien Jean-Michel Cazes qui nous offre cette année encore un grand Lynch-Bages.

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