Château Villa Bel-Air Blanc 2007

Château Villa Bel-Air blanc est un vin d’une extrême élégance, au nez floral, marqué par des notes d’agrumes (citron, pamplemousse) et de fruits exotiques (mangue, ananas). En bouche, l’attaque est souple et ronde, la finale présente un joli boisé beurré vanillé. Le bâtonnage met en évidence structure, volume, gras et rondeur.

Données techniques

Age Moyen de la vigne : 18 ans
Encépagement : 65% sauvignon blanc, 35% sémillon
Elevage : sur lies avec bâtonnage régulier pendant 9 mois en barriques neuves
Mise en bouteille : à l’été de la deuxième année

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Platos aconsejados

• Patés y terrinas : Terrina de pescado
• Crustáceos y mariscos : Vieiras, Vieiras asadas
• Pescados : Caballa con mantequilla y cebolletas, Haddock, Rodaballo
• Cocina belga : Croquetas de camarones, Tomates rellenas de camarones
• Verduras : Alcachofas, Espàrragos, Tomates
• Salsas : Salsa al vino blanco, Salsa de Tomate, Salsa holandesa

Opiniones de profesionales

Wineandco.com Une grande finesse (...) un très bon équilibreGuide Hachette 2008Le Château Villa Bel-Air est situé dans le village de Saint-Morillon, au coeur de l’aire d’appellation “Graves”.Cette magnifique propriété du XVIIIème siècle fut rachetée parJean-Michel Cazes et sa famille qui entreprirent à partir de 1988une restructuration complète du vignoble et des installationstechniques. Les vignes bénéficient aujourd’hui des techniquesles plus avancées mais restent cultivées dans le respect destraditions ancestrales.Château Villa Bel-Air produit aujourd’hui un vin blanc et un vin rouge qui illustrent la finesse et la complexité des vins deGraves.La propriété est perchée sur une magnifique croupe graveleuse. Le sol, composé degraves garonnaises, s’appuie sur un sous-sol argilo calcaire parfois ferrugineux. Lapropriété bénéficie d’un micro climat avantageux : elle est protégée des intempériespar la forêt de pins qui l’entoure et la proximité de la Garonne créé une aération qui lamet à l’abri des grosses chaleurs et des excès d’humidité.La robe est d’un jaune pâle brillant aux reflets verts. Le nez présente un fruité élégantavec des notes fraîches de fruits acidulés, de cassis et de brioche sortant du four. Enbouche, l’attaque est vive et fraîche et la dégustation se termine sur des notesboisées beurrées.

Colruyt "Ce séduisant vin de Graves issu de Sauvignon Blanc et de Sémillon a reposé pendant 9 mois en fûts de chêne, sur lie. Vous ne serez dès lors pas surpris par son caractère rond et un peu gras. Le nez révèle des arômes de fruits de la passion, avec une touche d'ananas et une belle note boisée. Le fruit domine en bouche (retour de l'ananas), ronde et pleine, avant une longue et savoureuse finale délicatement boisée. "

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