Brumont - Torus 2004

Son "créateur" se plait à dire que la Cuvée Torus est à Montus et Bouscassé ce que le prêt-à-porter est à la haute couture, c'est à dire un vin simple, populaire, élégant et facile à boire mais qui garde la trame et les qualités d'un prétendant. Elaboré sur les terroirs de ses célèbres cousins, il se révèle puissant et tannique grâce au tannat et pourvu d'une belle souplesse et d'arômes de fruits savoureux amenés par le Merlot. Un savant mélange des genres... (source : 1jour1vin.com)

Données techniques

Cépages : 50% Tannat, 30% cabernet Sauvignon, 20% Cabernet Franc
Terroirs : terroirs de Montus et Bouscassé
Viticulture : Lutte raisonnée, utilisation de compost naturel (fumier de mouton et de vache), sélection des bourgeons et des grappes sur pied au mois d’avril
Vendanges : Manuelles, effectuées durant la première quinzaine d’octobre
Vinification : Macération à froid puis fermentation à une température de 24-26 °C en cuves de chêne
Élevage : 12 mois en cuves bois
Degré en alcool : 13 %

About the winery

Alain Brumont, extraordinary winegrower, has never ceased to develop these terroirs and the grape varieties of his region, for which he has been rewarded and has placed him in the same category as some of the greatest winegrowers in the world.

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Platos aconsejados

• Charcutería y carne fría : Rosbif frío
• Carne : Buey o vaca
• Aves : Magret de pato
• Caza : Encebollado de jabalí, Encebollado de liebre, Gigue de chevreuil grand veneur, Magret de Oca, Perdigón asado
• Pescados : Pescado a la brasa
• Platos típicos : Cassoulet, Confit, Confit de pato
• Champiñones : Hongos 'Pleurottes', Setas del bosque
• Quesos : Queso de masa presada no cocida: Gouda, Mimolette, Saint-Nectaire

Opiniones de usarios

Etiquetas: canard  cassoulet  fruits rouges et noirs  griilades  moderne 

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Opiniones de expertos

Les fidèles de Bacchus "Finalement notre monopole a fini par se réveiller et nous a ramené cet excellent vin à un prix décent. Nous pouvons donc à nouveau dire que c'est un excellent rapport qualité prix pour ce madiran richement aromatique et bien vinifié. Un vin que je qualifie de joyeux et gourmand! Il a une robe rouge foncé et présente des notes savoureuses de fruits rouges et de sous-bois. Il offre une bonne présence tannique qui est bien enrobée par le fruit. Équilibré, complet et bien charpenté, il se termine sur des notes animales et fruitées. Excellent! Servir à 17 °C. Un ravissement avec un magret de canard ou essayez-le avec une brochette d’agneau au romarin, une brochette de boeuf sauce au poivre vert ou avec une bavette de bœuf à l’échalote. "

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