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Les fidèles de Bacchus
"Situé dans la vallée de Wairau à Marlborough, le vignoble néo-zélandais Wild South produit ce très agréable sauvignon blanc. Faut dire que c'est le sauvignon blanc qui a mis Marlborough, et aussi la Nouvelle-Zélande, sur la carte sur le plan de la production de vins. En effet, le climat de cette région, avec ses grands écarts de température entre le jour et la nuit, convient très bien à la production de sauvignon blanc. Ce climat, ajouté au savoir-faire de l'oenologue Christie Brown, a donné ce rafraîchissant sauvignon blanc, au nez aguicheur mis en relief par des parfums de pamplemousses, de lime, de fruits exotiques et d'un soupçon de menthe. Beaucoup de fraîcheur en bouche, bien équilibré, flaveurs nettes et épurées. Bref, un très beau sauvignon blanc.
Servir à 12 °C. Excellent en apéritif, il s'accordera aussi parfaitement avec les pennine aux légumes, le poulet à l'ananas, la salade chinoise aux crevettes, les fusillis au saumon ainsi qu'avec les crêpes aux asperges et saumon fumé. "
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