Mas Champart - Saint Chinian - Causse du Bousquet 2006

Voici l’une des deux cuvées emblématiques du domaine, le Causse du Bousquet. Ce vin est issu de grenache et de syrah plantés sur des parcelles situées à 280/300 m d’altitude, très caillouteuses, aux sols chauds et filtrants qui donnent des vins aromatiques et gras. Cette cuvée est complétée d’une petite partie de syrah, ainsi que de mourvèdre provenant de terroirs plus argileux, plus tardifs, qui apportent la colonne vertébrale du vin et davantage d’acidité au breuvage. Après des vinifications séparées en cuves, l’élevage s’effectue toujours dans ces dernières pour le grenache et le mourvèdre, et en barriques et demi-muids pour la syrah. Au bout d’un an, les vins sont assemblés puis affinés en cuves pendant 8 mois.

Données techniques

Cépages : 65% Syrah, 23% Mourvèdre, 12% Grenache
Terroirs : Les parcelles du Causse situées à 280 / 300 m d’altitude, très caillouteuses, aux sols chauds et filtrants
Viticulture : Le vignoble est traité en lutte raisonnée en utilisant au maximum des produits biologiques : compost de marc, fumier, enherbement et désherbage des terrasses et fortes pentes. Rendements à 30hl/ha
Vendanges : Manuelles
Vinification : cuvaisons de 3 à 6 semaines suivant les parcelles avec des extractions lentes et douces pour mettre en valeur le fruit
Élevage : 25% en cuve (Grenache-Mourvèdre), 75% en fûts (barriques et demi-muids)

Récompenses

Les meilleurs vins de France 2009: 16/20
Bettane & Desseauve 2009: 16/20

Note de dégustation

Causse du Bousquet 2006 est un très joli vin avec des arômes sudistes de garrigue, de thym et de fruits noirs. La bouche est dense, pleine avec une structure tannique ferme et bien équilibrée. En finale, on retrouve du fruit, de la fraîcheur et une excellente minéralité typique des vins de Mas Champart. À déguster avec un passage en carafe au préalable, et durant 7 à 8 ans.

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Platos aconsejados

• Ensaladas : Ensalada templada con salchichas merguez
• Carne : Buey o vaca, Grill

Opiniones de usarios

Etiquetas: saint chinian 

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Opiniones de expertos

Bettane & Desseauve 2009 - "La profondeur et le côté terrien, très minéral des beaux terroirs argilo-calcaires de Saint-Chinian, s’expriment ici pleinement. La fin de bouche est remarquable de précision, avec la fraîcheur attendue. "

Dussert Gerber 2009 - "Si on aime la fermeté de matière conjuguée à la maturité, on sera séduit par les rouges 2006. "

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Opiniones de profesionales

1jour1vin.com Notes : Bettane & Desseauve 16/20 , RVF 16/20 , 1* Guide Hachette (vin très réussi) « La profondeur et le côté terrien, très minéral des beaux terroirs argilo-calcaires de Saint-Chinian, s'expriment ici à plein. La fin de bouche est remarquable de précision, avec la fraîcheur attendue. » (Grand guide des vins de France - Bettane & Desseauve 2009)

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