Connétable de Talbot 2004

C’est l’un des tout premiers seconds vins du Médoc. Connétable a vu le jour dans les années soixante. Il a profité au fil des années de tous les soins apportés au vignoble et des sélections de plus en plus sévères.
Comme son aîné, c’est un vin classique et élégant, marqué par une trame nette et bien dessinée à la finale longue et fraîche.

Données techniques

Les vendanges se font manuellement, avec un tri à la vigne et un tri sur table. La vinification est parcellaire et par cépage, et s'effectue dans des cuviers en bois de 4200 hl et dans des cuviers en inox de 5000 hl avec maitrise des températures. La macération est de 3 semaines et le vin est ensuite élevé dans des barriques 20% de bois neuf.

This is one of the best second wines of the Médoc. Connétable saw the light of day in the sixties. Over the years it has profited from all the care given to the vineyard and the increasingly severe selections. Like its elder, this is a classic, elegant wine, with a clear, well-designed structure and a long, fresh final.

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Platos aconsejados

• Carne : Buey o vaca
• Caza : Guiso de carne con salsa, Magret de Oca
• Salsas : Salsa de setas

Opiniones de usarios

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Opiniones de profesionales

Vintageandco.com Alc.: 12% Vol. Il arbore dignement sa filiation car la race et l'élégance des vins nés de grands terroirs sont bien là. L'ensemble, bien harmonisé, est d'une élégance certaine. En bouche, l'attaque est fondue, la structure est riche, souple, avec une trame dense et veloutée. La qualité de ce millésime est tout à fait remarquable !

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