Domaine Sergent - Madiran 2008

A propos du producteur

Le domaine Sergent est la propriété de la famille Dousseau, située sur la commune de Maumusson dans le Gers.
Cette propriété familiale est exploitée,de père en fils et fille depuis 1902. La mise en bouteille se pratique depuis 1975. Depuis, 1995, Brigitte et Corinne, les filles de Gilbert Dousseau, sont à la tête de ce domaine d’une petite vingtaine d’hectares composé de 16 hectares de Madiran, 3 hectares de Pacherenc et un hectare de Vin de Pays.
De la vigne au chai, des méthodes alliant la tradition à la modernité produisent des vins qui exaltent toute l’essence du terroir.

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Platos aconsejados

• Charcutería y carne fría : Rosbif frío
• Carne : Buey o vaca
• Aves : Magret de pato
• Caza : Encebollado de jabalí, Encebollado de liebre, Gigue de chevreuil grand veneur, Magret de Oca, Perdigón asado
• Pescados : Pescado a la brasa
• Platos típicos : Cassoulet, Confit, Confit de pato
• Champiñones : Hongos 'Pleurottes', Setas del bosque
• Quesos : Queso de masa presada no cocida: Gouda, Mimolette, Saint-Nectaire

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