Wijnkasteel Genoels-Elderen - Chardonnay Goud 2004

A propos du producteur

Entre Tongeren et Maastricht, le long de l’ancienne voie romaine, dans la commune de Riemst, on trouve le plus grand domaine viticole de Belgique. Ce n’est pas tout à fait par hasard, vu que les romains avaient déjà des vignes dans la région. De 1200 à 1812, de nombreux fût ont maturé dans le beau château. En 1990, la famille van Rennes a décidé de rendre la vie à cette viticulture séculaire.
Jaap van Rennes avait des connaissances limitées en œnologie, mais il était très intéressé par l’histoire du château.

Aujourd’hui, c’est sa fille Joyce (qui a étudié l’œnologie dans le sud de la France et en Bourgogne) qui est responsable de l’élaboration des vins.
Le domaine de Genoels-Elderen compte 25 hectares, ce qui en fait le plus grand de Belgique. Il accueille 25.000 visiteurs par an, qui sont pris en main par des guides érudits.


Les vins sont d’inspiration bourguignonne avec des Chardonnay et Pinot Noir élevés sous bois, et un vin effervescent élaboré selon la méthode traditionnelle. La famille van Rennes est soucieuse de l’environnement et limite au maximum l’utilisation de produits synthétiques dans les vignes.

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Droog, karaktervol & volfruitig
Culinaire combinaties: visgerechten met stevige saus, wit vlees, pasta met roomsaus,geitenkaas
Bewaarpotentieel: 5 à 7 jaar

Goudgeel met een intense schittering. 12 maanden houtgerijpt waarvan 50% op Franse nieuwe eikenvaten. In de neus complexe aroma’s van rijpe appel,abrikozen, acacia, cederhout en een botertoets. Stevige maar elegante start in de mond gevolgd door aroma’s van rijpe abrikoos, perzik. Toasty en romig met noisette impressies en een lang nazinderende afdronk.

Platos aconsejados

• Cocina belga : Aperitivo belga

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