About the winery
The estate’s vineyard Poggio Bertaio was born in 1972 when Fabio, father of the current owners, moved from Castelli Romani to Castiglione del Lago and bought the first part of the soils.
Here he planted some hectars of vineyards, in order to keep his passion for wine alive.
The two sons grew up and while Ugo dedicated himself to the management of the family’s winery, Fabrizio undertook the career of oenologist and cooperated with important estates.
The increasing of his success encouraged Fabrizio to take a stab at his own vineyard in order to test different methods and check some ideas with the aim of achieving the “ideal wine”. His work was driven by his previous experience.
At last, with the vintage 1998 the new cellar was ready and from the winemaking of the grapes of the old vineyards the brothers decided to to make the first bottles of “Cimbolo”.
The estate’s vineyard is located in Castiglione del Lago, close to Perugia, at an elevation of 304m (997 ft). It consists of 40 hectars of soil, 20 of which cultivated with grapevine. The vineyards are on the south and the breeding is a cordon spur which has 1600 blocks per hectare in 1972 and 5000 blocks in the new vineyard planted between 1998 and 2004. The grapes yield is 500 kilos per hectare. It is a carbonate-array soil.
(Source: www.poggiobertaio.it)
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Presentazione della cantina
L’azienda Poggio Bertaio nasce nel 1972 quando Fabio, padre degli attuali titolari, trasferendosi dai Castelli Romani a Castiglione del Lago ne acquista il primo nucleo e vi impianta alcuni ettari di vigneto per continuare a coltivare la sua passione per il vino.
I due figli crescono e mentre Ugo si dedica sempre più alla conduzione dell’azienda di famiglia, Fabrizio intraprende la carriera di enologo collaborando con importanti aziende.
Un crescendo di successi che fa venir voglia a Fabrizio di cimentarsi sui propri vigneti anche per poter sperimentare varie tecniche e verificare alcune idee con l’obbiettivo di ottenere il “vino ideale” le cui caratteristiche sono andate via, via delineandosi con il crescere dell’esperienza.
Finalmente con la vendemmia 1998 la cantina nuova è pronta e dalla vinificazione delle uve dei vecchi impianti i fratelli decidono di produrre le prime bottiglie di “Cimbolo”.
L’azienda è situata nel comune di Castiglione del Lago, nella provincia di Perugia, ad un’altitudine di 320 m. s.l.m. E’ composta da 40 Ha di terreno di proprietà, 20 dei quali vitati. I vigneti sono esposti a sud con sistema d’allevamento a cordone speronato.
I sesti d’impianto variano dalle 1600 piante/Ha nei vigneti del 1972 alle 5000 piante/Ha nei nuovi vigneti impiantati tra il 1998 ed il 2004. La resa è di 50 ql di uva ad Ha. I terreni sono di medio impasto tendenti all’argilloso.
(Source: www.poggiobertaio.it)
Tinto 
