Domaine des Terres Dorées - Morgon 2010

Données techniques

Terroirs : schistes granitiques décomposés riches en oxyde de fer
Viticulture : Travail du sol, enherbement, protection phytosanitaire avec des produits naturels à base de minéraux et plantes
Vendanges : manuelles
Vinification : bourguignonne (tri, égrappage, pigeage)
Élevage : en fûts de 4 à 5 vins
Degré en alcool : 12 %

A propos du producteur

Peu de vignerons peuvent se prévaloir d'une réelle antériorité dans l'élaboration des beaujolais de caractère. C'est pourtant le cas de Jean-Paul Brun. Ses débuts datent de 1979 sur les 4 hectares familiaux. Le beaujolais produit alors des vins faciles, sans grande ambition. Le challenge de Jean-Paul Brun est tout autre: "Prouver la qualité du terroir. Faire des vins bien construits". Un choix d'autant plus iconoclaste que le domaine n'était pas implanté dans les crus. Pour y parvenir, il a tourné le dos à la fameuse macération carbonique et adopté des méthodes bourguignonnes (égrappage, pigeage, élevage sous bois). Sa cuvée de beaujolais générique "L'Ancien", issue de vieilles vignes, a rapidement fait parler d'elle. Homme créatif et dynamique, Jean-Paul Brun a depuis agrandi le domaine: il est à la tête de 26 hectares et procède à des achats de raisins pour compléter sa gamme.

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Platos aconsejados

• Aperitivos : Pasteles salados y canapés
• Patés y terrinas : Patés
• Carne : Buey o vaca, Burger
• Pescados : Pescado a la brasa
• Cocina India : Curry
• Verduras : Saüerbraten (marinadas)

Opiniones de profesionales

1jour1vin.com Note : Robert Parker 90+/100 Un Morgon issu de vieilles vignes sur un terroir granitique sablonneux très pauvre. Les parcelles se situent au sud de la Côte de Py , juste à côté de Javernières. Un vin vinifié et élevé pour partie en fûts de quatre vins, ferme, sur des notes kirschées en fond de bouche, tout à fait apte au vieillissement. On dit qu'il doit "avoir fait ses Pâques" pour révéler son bouquet, et alors, il morgonne....

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