Jaillance - Crémant de Die Brut

Le Crémant de Die a été reconnu Appellation d'Origine Controlée par le décret du 26 Mars 1993. Le vignoble de la cave de Die Jaillance est cultivé sur les coteaux en éboulis de la vallée de la Drôme. Abritée par les contreforts du Vercors, les petites parcelles qui le composent bénéficient d'un ensoleillement exceptionel et s'épanouissent jusqu'à 700 mètres d'altitude.

Ce vin est vinifié selon la méthode traditionnelle.

Conseil de dégustation : Ce crémant, agréable en apéritif nature ou en coktail, accompagné de feuilles de menthe et de cognac, accompagnera aussi agréablement les entrées, notamment les asperges et le saumon fumé. Servir à 7°C et consommer dans les 3 ans.

Données techniques

L’assemblage harmonieux de 3 cépages : clairette blanche, muscat blanc à petits grains, aligoté.

Récompenses

2008 - Médaille d'Argent - Concours Général Agricole
2008 - Médaille d'Or - Concours National des Crémants
2004 - Médaille d'Or - Concours National des Crémants
2003 - Médaille d'Argent - Concours National des Crémants
2009 - Médaille d'Or - Concours National des Crémants
2010 - Médaille d'Argent - Concours Mondial de Bruxelles
2010 - Médaille d'Or - Concours National des Crémants

Note de dégustation

Robe : Belle teinte or pâle aux reflets verts, mousse fine, cordon persistant.
Nez : Fleurs blanches, notes d'amandes grillées et de pêches de vigne.
Bouche : Fraîche et équilibrée avec une pointe de vivacité et se marie à merveille avec son bouquet de fleurs de prairie.

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