Château Pradeaux - Bandol - Rosé 2010

Données techniques

Cépages : 50% Mourvèdre, 50% Cinsault
Terroirs : Argilo-calcaire à dominante calcaire
Viticulture : culture manuelle et mécanique, aucun engrais chimique n’est utilisé sur le domaine
Vendanges : manuelles
Vinification : Fermentation alcoolique en cuve ciment ou acier émaillée, durant 3 semaines environ

A propos du producteur

Propriété des Portalis depuis 1752, le Château Pradeaux est aujourd'hui dirigé par Cyril Portalis, descendant du Comte Jean-Marie-Etienne Portalis, ministre de Napoléon et coauteur du Code Civil. Le vignoble se compose de vingt hectares, où domine largement le mourvèdre. L'âge moyen de la vigne est de 50 ans et le rendement est de 28 hl à l'hectare. Le deuxième vin du domaine est L'Enclos des Pradeaux.

Le Château Pradeaux produit un vin robuste et concentré, à la robe grenat. Sévère dans sa jeunesse, ses tannins puissants lui assurent une évolution majestueuse pendant plusieurs décennies.

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Platos aconsejados

• Aperitivos : Aceitunas
• Charcutería y carne fría : Rilletes
• Ensaladas : Tabulé
• Pescados : Pescado con salsa, Pescado empanado con patatas fritas
• Cocina Española : Paella, Tapas
• Verduras : Pimientos rellenos o asados
• Feculentos y cereales : Tabulé

Opiniones de profesionales

Vintageandco.com Alc.: 12% Vol. Cépages cinsault et mourvèdre. Rosé de pressurage, de couleur saumon, à la saveur prononcée de fruit à noyau et d'écorce d'orange. Il accompagne avec bonheur le poisson, notamment le thon rouge au four, les volailles et les viandes blanches en préparation froide

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