Domaine A. et P. de Villaine - Rully - Les Saint-Jacques 2009

A propos du producteur

Notre domaine A. et P. de Villaine est installé à Bouzeron, le premier village de la Côte Chalonnaise au Sud de Beaune, situé entre les villages de Santenay, Rully et Mercurey. Dès le Moyen-Age, les moines de Cluny habillèrent de vignes ce petit vallon ensoleillé qui jouit d'un terroir exceptionnel. Depuis des siècles, on y produit, notamment à partir du cépage Aligoté, des vins à forte personnalité et de qualité étonnante.

Les vignes sont cultivées exclusivement en coteaux, orientée nord-est/sud-ouest favorables aux expositions est/sud-est. Les sols maigres, à forte teneur calcaire brun et marneux situés entre 270 et 350m d'altitude, assurent une bonne maîtrise des rendements. Le microclimat chaud favorise le mûrissement des raisins. La très petite superficie de l'appellation en fait l'un des « secrets » de la Bourgogne.

(Source : www.de-villaine.com)

About the winery

Domaine de Villaine is located in Bouzeron, nestled in the Côte Chalonnaise region between Chassagne-Montrachet and Santenay to the north and Rully and Mercurey to the south.

Planted with vines by the monks of Cluny in the Middle Ages, this small, sunny valley has a rich and lengthy tradition of producing quality wines which reflect their exceptional terroir.

Here, vines are grown exclusively on the slopes : the nutrient-poor, limestone-rich soil allows precise yield control, while a warm microclimate favors ripening of the grapes.

(Source: www.de-villaine.com)

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Platos aconsejados

• Charcutería y carne fría : Jamón con perejil
• Ensaladas : Ensalada César
• Caza : Perdigón asado
• Pescados : Pescado a la brasa, Pescado empanado con patatas fritas, Salmón ahumado, Trucha
• Cocina Tailandesa : Satay
• Verduras : Alcachofas

Opiniones de profesionales

Cavissima Les blancs de Rully sont des vins qui possèdent un caractère frais, assez léger d'une manière générale. Le terroir "Les Saint Jacques" offre des vins de bonne structure, fins, charmeurs et agréables à déguster.

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Opiniones de usarios para otras añadas

2006

Sobre Vino      Pamplona  (España)   Buen vino de De villaine en Rully Elaborado con Aligoté, una variedad otrora omnipresente en Borgoña y actualmente relegada por la chardonnay. Muy interesante. Color amarillo dorado. Inicialmente algo de reducción en nariz. Notas de bollería, manzana ácida, mantequilla tostada, almendra y un fondo claro de caliza. En boca es fresco, estructurado y marcadamente mineral. Final largo. Este vino esta evolucionando muy bien desde las primeras botellas que cataramos en 2008. Aún tiene mucha vida por delante. Fecha de degustación: 23 Oct 2010 Madurez: Esperar 2-3 años Opinión sobre la madurez del vino: Delicioso ahora mismo, pero evolucionará de forma atractiva por lo menos hasta 2014 Listas: Blancos recomendables, Bodegas favoritas Comentado hace 2 años