Données techniques
Cépages : 60% Cabernet Sauvignon, 40% Cabernet Franc
Terroirs : Sablo-limoneux et argiles
Viticulture : conduite raisonnnée : contrôle des rendements, enherbement, ébourgeonnage, vendange en vert
Vendanges : à maturité optimale
Vinification : fermentation à basse température
Élevage : sur lies fines
A propos du producteur
C'est au coeur d'un environnement protégé où l'on retrouve les dernières tortues Cistudes, que le Domaine d'Uby cultive la vigne depuis plus d'un siècle sur les coteaux de Gascogne. Le vignoble qui s'étend aujourd'hui sur 100 ha de boulbènes et de sables fauves a été entièrement restructuré ces dernières années dans un objectif de qualité. Il est majoritairement constitué de cépages blancs locaux, produisant des vins aromatiques, frais et fruités, typiques de ce terroir. D'autres variétés ont progressivement complétés l'encépagement du Domaine pour diversifier la gamme de vin.
En 1920 Louis et Jean François MOREL, fils de viticulteurs Suisse arrivent dans le Gers et s'installent sur un domaine viticole. Jean François acquiert le domaine d'UBY en 1956, qui comprend alors 12 ha de vignes. Jean Charles son fils, s'installe en 1962 et décide que la vigne sera la culture principale d'UBY. Très vite après l'installation de François le petit fils en 1995, le domaine atteint les 100 hectares. C'est en 2002 que les premières bouteilles de vin au nom du DOMAINE D'UBY ont été commecialisées. En 2007, 600 000 cols ont été diffusés principalement en France, mais aussi en Europe du Nord et sur le continent Américain. En 2008, une nouvelle gamme de vins fins passés en fût de chêne a été développée pour compléter la gamme de vins de frais et fruités de bon rapport qualité prix si typiques de la Gascogne.
(Source : www.domaine-uby.com)
About the winery
The UBY estate has been cultivating vine on the hillsides of Gascony for over a century in the heart of a protected environment, where the last of Europeen Testudo (terrapins) are still to be found. The vineyard which stretches over a 100 ha of tawny silica, a specific soil of this area, has been entirely restructured in the past years with a majority of typical Côtes de Gascogne varieties. International varieties have been planted recently to complete the range.
In 1920 Louis and Jean François MOREL, sons of Swiss vine growers, arrive in the Gers and settle on a viticultural property. In 1956 Jean François acquires the UBY Estate with 12 ha of vines. His son Jean Charles takes over in 1962 and decides that UBY will concentrate principally on the vine. Very soon after the arrival of François, the grandson, in 1995, the estate comprises 100 ha of vines. The decision to launch the Estate-bottled wine range was taken in 2002. In 2007, 600 000 Domaine UBY bottles have been sold, mainly in France, but also in the north of Europe, in the USA and Canada. In 2008, a new range of fine oak barrelled wines has been launched to complete the easy drinking, fruity good price for quality UBY wines, so typical of our Gascony area.
(Source: www.domaine-uby.com)
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Rosado 
