Château La Fleur Peyrabon 2010

Son vignoble s’étend sur 7 hectares de graves sableuses sur sous-sol calcaire en AOC Pauillac.

A l’automne 2005, 2 ha, idéalement situés entre Château Lafite-Rothschild, Château Mouton-Rothschild et Château Pontet-Canet, au lieu-dit La Lande de Berret, ont été rachetés. 1ha10 plantés il y a plus de 15 ans entrera certainement dans l’assemblage de la Fleur Peyrabon millésime 2006…Comme dans la majorité des vignobles de la rive gauche, le Cabernet Sauvignon est le cépage dominant. Aux termes des travaux de replantation, l’encépagement de l’AOC Pauillac sera composé à 68% de Cabernet Sauvignon, à 25% de Merlot et à 7% de Petit Verdot.

Données techniques

La densité de plantation est comprise entre 6500 et 8500 pieds à l’hectare. L’âge moyen du vignoble est de 20 ans. Les vendanges sont entièrement manuelles et l’élevage, d’une durée moyenne de 14 mois s’effectue en barriques, dont 50% de neuves.

Note de dégustation

Le Point, Mai 2011 : 16/20 - Fruits noirs, sanguin, bouche ronde, élégant, tanins serrés et doux, beaucoup d'allure, belle longueur, délicat et solide, très jolie trame tannique.

Cru bourgeois

Cru bourgeois

Platos aconsejados

• Carne : Buey o vaca, Cordero
• Aves : Pintada
• Caza : Becada flameada, Gigue de chevreuil grand veneur
• Champiñones : Setas comestibles, Trufas
• Salsas : Salsa de setas

Opiniones de expertos

La Revue du Vin de France RVF Juin 2011 “Réussite Exceptionnelle” - Ce vin affiche un style indéniable, avec une bouche très tramée, dévoilant des tanins nobles et une texture certes ferme, mais profonde. Il offre un très bel éclat en finale et une grande longueur.

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