Absum Colección Gewürztraminer 2007

Sobre la bodega

La ilusión nace de un sueño. El sueño de elaborar vinos únicos, diferentes y mágicos. Pero la magia no surge de la nada, detrás un gran proyecto existe una familia y años de riguroso estudio, duro trabajo y perseverancia.

En 1999 el proyecto les lanzó a recorrer el mundo, desde Sudáfrica a Argentina, desde los Château Franceses hasta las bodegas de Napa Valley. Más de 700 bodegas. Vieron lo bueno y menos bueno del mundo del vino, y visionaron como mejorar su proceso hasta conseguir elaborar vinos absolutamente diferentes.

Señores y señoras, ese sueño se ha convertido en realidad. Les presentamos la grandeza de una gran bodega: IRIUS.

Platos aconsejados

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Opiniones de profesionales

Eligetuvino.com Sus uvas fueron vendimiadas fueron vendimiadas a partir de la 3ª semana de agosto. Vendimia nocturna desde la medianoche hasta el amanecer. Maceración pelicular en frío. Una vez obtenido el mosto tras un ligero prensado, se realiza un desfangado estático. Obtenida la turbidez deseada se conduce la fermentación por método tradicional a 14º C y 16º C. Criado sobre sus lías en barricas nuevas de Roble Francés durante 4 meses y con batonage diario.