Marques de Cáceres - Antea 1992

Robe aux reflets nacrés soulignés par un jaune paille en bordure de verre.

Nez frais, vif, fond de fruits exotiques, agrumes, avec quelques pointes briochées.

La diversité des saveurs en bouche lui donne de la profondeur et se marie très agréablement avec la douce complexité d'un excellent boisé.

Exquis à l'apéritif, il honore également les bisques, les poissons gratinés ou en sauce (crémeuse, blanche, rose), les soufflés et feuilletés de poisson, la langouste, le crabe, le saumon fumé, le carpaccio de poissons, les Sushi et Sashimi, les préparations de riz et pâtes à la marinière et les fromages Manchego et autres fromages à pâte dure de brebis et de chèvre.

A déguster entre 11 et 12°C.

Données techniques

Les moûts sont fermentés sur lies et élevés en fûts neufs de chêne fendu provenant des Hautes futaies du centre de la France.

Le vin est soutiré lorsque la discrète influence du chêne s'est bien fondue avec le fruit savoureux du vin.

About the winery

Marqués de Cáceres has always considered that the quality of its red wines should “bring out in full the character of the grapes with a peaceful period in oak”. For this reason, the soil, the grape varieties, the vinification process and ageing in oak are the protagonists forming the basis that lends distinction to the wines and, at the same time, creates their distinctive personality. Marqués de Cáceres offers a complete range of red wines whilst maintaining a perfect balance in the differentiation and rigorous selection of grapes for its various categories of wines. This involves a total respect for the intrinsic qualities of each variety and of each exceptional vineyard to highlight in full their personality and character. Likewise, the distinguishing characteristics of each harvest are conserved, thus avoiding any standardisation whatsoever in the wines produced.

This innovative approach at Marqués de Cáceres comes through not only in its red wines but also in its White and Rosé wines. With a clear vision of the possibilities existing in the region and a desire for perfection, the Bodega has consolidated a range of white and rosé wines that have gained excellent appreciation amongst wine lovers worldwide. These are made with meticulous care in order to highlight the character of the grapes whilst conserving in full their aromas, freshness and fruit. Applying this same philosophy, Marqués de Cáceres also makes a medium sweet white wine, SATINELA that stands out for its aromatic, fruity bouquet with a refined and delicate touch of sweetness resulting from late harvested grapes.

(Source:www.marquesdecaceres.com)

Sobre la bodega

Marqués de Cáceres siempre consideró que la calidad de sus vinos de crianza debe ser “la interpretación más fiel de la uva con un sosegado reposo en madera”. Por ello, el protagonismo del terruño, de la variedad, de la vinificación y de la crianza en roble, conformaron ese telón de fondo que ennoblece al vino a la vez que crea los caracteres de personalidad propia que lo distingue.
Marqués de Cáceres elabora una gama de vinos tintos perfectamente equilibrada en la diferenciación y rigurosa selección de uvas para las distintas categorías de vinos criados, desde el respeto a los valores propios de la variedad y de pagos excepcionales, resaltando toda la magnitud de su expresión y carácter. Así mismo se conservan las características y los valores propios de cada cosecha huyendo radicalmente de cualquier standarización de su producción.

El espíritu innovador de Marqués de Cáceres se manifiesta no sólo en sus vinos tintos sino también en sus Blancos y Rosado. Consciente de la dimensión que la Denominación ofrece para estos vinos jóvenes, y en su afán perfeccionista, la Bodega ha consolidado, con excelente reconocimiento entre los consumidores de todo el mundo, una gama de vinos blancos y rosado elaborados meticulosamente para resaltar el carácter de la variedad conservando todos sus aromas, su frescura y su carácter afrutado. Con esta misma filosofía, Marqués de Cáceres también vinifica un vino blanco semidulce, el SATINELA, que destaca por la expresividad aromática de su fruta y la finura de su suave dulzor proveniente de unas uvas vendimiadas al final de su proceso de maduración.

(Source:www.marquesdecaceres.com)

Platos aconsejados

• Crustáceos y mariscos : Cangrejo, Cigala, Pulpo
• Pescados : Croquetas de bacalao Salado
• Cocina Española : Salazones de pescado

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Opiniones de usarios

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