Données techniques
Cépage : 100% Gamay
Terroirs : terrain léger, sablo-argileux, acide, pauvre en matières organiques, de couleur rose, bien drainé. Issu de roches granitiques très dégradés
Viticulture : Culture raisonnée sans aucun ajout de synthèse. Pas de labourage profond, mais des actions de surface pour préserver la structure du sol
Vendanges : en partie manuelles
Vinification : Vinification en cuves
Élevage : une partie est élevée en fûts de chêne pendant environ 1 an
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